Bahar Kısırı

Bahar Kısırı

Malzemeler:

  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 1 yemek kaşığı salça ( Domates)
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay kaşığı pulbiber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 adet marul
  • 1/2 bağ yeşil soğan
  • 1 demet maydanoz
  • 1 demet dereotu
  • 3-4 adet domates (Orta boy)
  • 4-5 adet yeşil sivri biber
  • 2 adet salatalık
  • 3-4 diş sarımsak (Küçük doğruyoruz veya rendeliyoruz)
  • 2 adet limon
  • Nar ekşisi – 1 çay bardağı sıvıyağ

Yapılışı:

  • Derin bir kaba ince bulguru koyuyoruz.
  • Üzerine domates salçasını, biber salçasını, pulbiberi, karabiberi, tuzu, 1 çay bardağı sıvıyağı koyup karıştırıyoruz.
  • Üzerine hafif çıkacak kadar kaynamış su koyup karıştırıyoruz.
  • Ağzına kapak örtüyoruz.
  • Diğer tarafta bütün yeşillikleri sirkeli suda bekletip tek tek yıkıyoruz.
  • Sebzeleride aynı şekilde sirkeli suda bekletip yıkıyoruz.
  • Yeşillikleri ve sebzeleri süzgeçe alıyoruz.
  • Genişçe bir karıştırma kabına marulların 5-6 yaprağını ince ince doğrayıp koyuyoruz.
  • Yeşil soğanları, maydanozu, dereotunu ince ince doğrayıp marulların üzerine boşaltıyoruz.
  • Domatesi, yeşil biberi, salatalığı, sarımsağı küçük küçük doğruyoruz.
  • Doğradığımız sebzeleride marullara ilave edip karıştırıyoruz.
  • Soğuyan ince bulguru doğradığımız sebzelere ilave edip üzerine nar ekşisi, limon suyunu, 1 çay bardağı sıvıyağı koyup hepsini iyice karıştırıyoruz.
  • Servis tabağına marul yapraklarından koyup üzerine kaseye koyduğumuz kısırı ters çevirip servis yapıyoruz.

Tüm hakları saklıdır © 2017