Hamsi Kuşu

On 21 Kasım 2010, in Balıklar, by Ceyda Sezenoğlu

Hamsi Kuşu

Malzemeler:

  • 1 kg hamsi
  • Tuz

iç Harcı İçin:

  • 2 adet kuru soğan
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • Tuz

Kaplama Harcı:

  • Mısır unu
  • Beyaz un
  • 2 adet yumurta
  • Tuz

Kızartmak İçin:

  • Sıvıyağ

Yapılışı:

  • Ön hazırlık olarak hamsileri temizliyoruz.
  • Kuyruk ucundan hamsinin kılçığını tutup çıkarıyoruz.
  • Hamsileri yıkayıp 15-20 dakika süzüyoruz.
  • Diğer tarafta kurusoğanları çok küçük olacak şekilde doğruyoruz.
  • Soğanlara tuzu ilave edip elimizle ovuyoruz.
  • Maydanoz doğrayıp,  karabiber, tuz serpip karıştırıyoruz.
  • Boş bir tabağa mısır unu koyuyoruz.
  • Hamsilerin iç kısmını mısır ununa batırıyoruz.
  • Başka bir tabağa beyaz undan koyup hamsinin dış kısımlarını beyaz una batırıyoruz.
  • Daha sonra elimize 2 tane hamsiyi açarak ortasına doğradığımız kurusoğandan bir tatlı kaşığı koyuyoruz.
  • Üzerine 2 hamsiyi kapatarak avucumuzun ortasında sıkıştırıyoruz.
  • Sıkıştırdığımız hamsileri önce beyaz una buluyoruz.
  • Sonra yumurtaya batırıp mısır ununa bulayıp kızgın sıvı yağın içine koyup her tarafını çevirerek kızartıyoruz.
  • Kızarttığımız hamsileri havlu kağıt serilmiş tabağa alıyoruz.
  • Sıcak olarak yanında limon ve salata ile servis yapıyoruz.
avatar

Bir Yorum Bırakın

İstenmeyen yorumlarla sizleri rahatsız etmek istemiyoruz. Bu yüzden onayladıktan sonra yayınlıyoruz.