Bat

Bat

Malzemeler:

  • 1 kase yeşil mercimek
  • 1 kase ceviz (Dövülmüş)
  • 2 adet kuru soğan (Orta boy)
  • 3-4 adet domates (Orta boy)
  • 4-5 adet sivri biber (İnce doğruyoruz)
  • 1 bağ dereotu
  • 1 bağ maydanoz
  • 1 bağ yeşil soğan (İnce doğruyoruz)
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı pulbiber
  • 1 yemek kaşığı reyhan (Kuru) veya taze reyhan
  • Asma yaprağı (ılık suda yıkıyoruz)
  • Köy ekmeği veya ekmek
  • Tuz



Yapılışı:

  • Ön hazırlık olarak tencerede yeşil mercimeği yıkıyoruz.
  • Üzerine çıkacak kadar su koyuyoruz.
  • Yeşil mercimeklerin üzerine su ilave ederek pişiriyoruz. (Suyunu süzmüyoruz)
  • Diğer tarafta geniş bir kaba küçük yemeklik doğradığımız kuru soğanları, cevizi, salçayı karıştırıp tahta kaşığın tersi ile iyice birbirine yedirerek karıştırıyoruz.
  • Üzerine yeşil mercimeği ilave ediyoruz.
  • İçine küp şeklinde doğradığımız domatesi, yeşil biberi, yeşil soğanı, maydanozu, dereotunu, reyhanı, pulbiberi, tuzu katıp hepsini karıştırıyoruz.
  • Üzerine su ilave ediyoruz. (Çok sulu yapmıyoruz, koyu olacak şekilde)
  • Su ilave ettikten sonra karıştırıp servise hazırlıyoruz.
  • Servis yaparken yemek tabaklarına kepçeyle koyuyoruz.
  • İçine köy ekmeği veya ekmek doğruyoruz.
  • Asma yapraklarının içine birer yemek kaşığı ekmekle beraber içten koyup dolma sarar gibi sarıp yiyiyoruz.

NOT: Bazen içine ıslatılmış kısırlık bulgur karıştırıyorlar. Ama esas orjinali yazdığım tariftir.

Bütün malzemeleri ne kadar ince ve küçük doğrarsak o kadar güzel oluyor.

Yaprağın tuzu varsa batın içine tuz ilave etmiyoruz.

 


Tüm hakları saklıdır © 2017