Malzemeler:

• 1 kg yufka
• 1 kase lor veya beyaz peynir
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay bardağı su
• 1 çorba kaşığı sıvıyağ
• Maydanoz sapı

Kızartmak İçin:

• Sıvıyağ

Yapılışı:

• Öncelikle bir kasede lor ve ince kıyılmış yarım demet maydanozu karıştırıyoruz.
• Maydanozları sıcak suya sokup çıkarıyoruz.
• Soğuk suya tuttuktan sonra kuruluyoruz. (Kızartırken yağ sıçramaması için)
• Yufkalardan birini düz bir zemine seriyoruz.
• Su ve sıvayağı karıştırıyoruz.
• Bu karışımdan bir kaç kaşık yufkanın üzerine sürüyoruz.
• Üzerine bir yufka daha seriyoruz.
• Yuvarlak bir kalıp veya bir su bardağının ağız kısmıyla yuvarlaklar çıkarıyoruz.
• Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlıyoruz.
• Ortalarına peynirli karışımdan koyuyoruz.
• Kese şekli verecek şekilde kenarlarını büzdürüyoruz.
• Maydanoz saplarıyla bağlıyoruz.
• Kızdırılmış sıvıyağda kızartıyoruz.
• Sıcak olarak servis yapıyoruz.