Paçanga Böreği

On 22 Eylül 2008, in Börekler, by Ceyda Sezenoğlu

Paçanga Böreği

Malzemeler:

  • 2 adet yufka
  • 1 adet yumurta
  • 1/2 çay bardağı süt

İç Malzemesi İçin:

  • 200 gr pastırma
  • 1 orta boy domates
  • 10 gr kaşar peyniri rendesi
  • 2-3 adet yeşil biber

Kızartmak İçin:

  • Sıvıyağ

Yapılışı:

  • Ön hazırlık olarak pastırmayı, yeşil biberi, domatesi çok küçük (tavla zarı iriliğinde) doğruyoruz.
  • Kaşar peynir rendeliyoruz.
  • Bütün karışımı güzelce karıştırıyoruz.
  • Ayrı bir karıştırma kabında yumurtayı sütü çırpıyoruz.
  • Tezgaha bir adet yufkayı seriyoruz.
  • Üzerine fırça ile çırptığımız yumurtalı harçtan her tarafına sürüyoruz.
  • Üzerine ikinci yufkayı seriyoruz.
  • Yufkaları sigara böreği keser gibi kesiyoruz.
  • 8 parçaya ayırıyoruz.
  • Yufkanın geniş ucuna pastırmalı harçtan paylaştıralım.
  • Sigara böreği gibi sarıyoruz.
  • Uç kısma su sürüp yapıştırıyoruz.
  • Tavaya sıvıyağ koyup börekleri kızdırılmış yağda kızartıyoruz.
  • Servis tabağına kâğıt havlu koyup, kızarmış börekleri servis tabağına alıyoruz.
  • Sıcak servis yapıyoruz.
avatar

Bir Yorum Bırakın

İstenmeyen yorumlarla sizleri rahatsız etmek istemiyoruz. Bu yüzden onayladıktan sonra yayınlıyoruz.