Tavuklu Talaş Böreği

On 18 Mart 2014, in Börekler, Hamur İşleri, by Ceyda Sezenoğlu

eyt-talas-boregi-151209

Malzemeler:

Hamuru İçin:

  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1/2 çay bardağı sirke
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • Aldığı kadar un

 

İç Harcı İçin:

  • 750 gr tavuk eti
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 kavanoz bezelye (Konserve)
  • 1/2 çay bardağı sıvıyağ
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Kekik
  • Tuz

 

Üzeri İçin:

  • Yumurta sarısı
  • Çörek otu

 

Hamuru Açmak İçin:

  • Buğday nişastası

 

Bezelerin Üzerine Sürmek İçin:

  • 250 gr tereyağ

 

Yapılışı:

  • Hamur yoğurma kabına yumurta, yoğurt, süt, sıvıyağ, sirke ve tuzu koyup karıştırıyoruz.
  • Üzerine kabartma tozu ve azar azar un eliyerek hamur yoğuruyoruz.
  • Özleşene kadar yoğuruyoruz.
  • Üzerine yaş bez serip 20 dakika dinlendiriyoruz.
  • Bu arada tavaya sıvıyağ ve yemeklik doğradığımız kurusoğanı soteliyoruz.
  • Üzerine çok küçük doğradığımız tavuk etini soteliyoruz.
  • Bezelyeyi ilave edip tuzu, karabiberi, pulbiberi ve kekik ilave ediyoruz.
  • Karıştırdıktan sonra ocaktan alıyoruz.
  • Hamuru 6 bezeye ayırıyoruz.
  • Her bir bezeyi hazır yufka büyüklüğünde oklava ile açıyoruz.
  • Üzerine erimiş tereyağını fırçayla sürüyoruz.
  • Her iki ucu ortada birleştiriyoruz.
  • Üzerine tereyağ sürüyoruz.
  • Karşı kenar uçlarını ortada birleştirip 4’e kesiyoruz.
  • Ortalarına kaşıkla tavuklu harçtan koyuyoruz ve bohça şeklinde katlıyoruz.
  • Katladığımız taraf alta gelecek şekilde yağlanmış tepsiye sıralıyoruz.
  • Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
  • Çörekotu serpiyoruz.
  • Önceden ısıtılmış 180 derecelik sıcak fırında pişiriyoruz.
  • Sıcak olarak servis yapıyoruz.

 

 

avatar

Bir Yorum Bırakın

İstenmeyen yorumlarla sizleri rahatsız etmek istemiyoruz. Bu yüzden onayladıktan sonra yayınlıyoruz.