Kilis Kebabı
Malzemeler:
- 1/2 gr kıyma
- 1 kg patlıcan
- 3 adet domates
- 1 adet kuru soğan (Orta boy)
- 2 diş sarımsak
- 4-5 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- Pulbiber
- Karabiber
- Tuz
Yöresel Yemekler
Peynirli Ev Makarnası
Malzemeler:
- 1 kase ev makarnası
- 200 gr peynir
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- Tuz
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- Su
Yeşil Fasulyeli Domatesli Bulgur Pilavı
Malzemeler:
- 2 su bardağı bulgur
- 1 adet orta boy domates
- 15-20 adet yeşil fasulye
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- Tuz
Dolma İçi
Malzemeler:
- 1/2 su bardağı sıvıyağ
- 3 adet kuru soğan (Orta boy)
- 3-4 adet yeşil biber
- 2 adet patates (Orta boy) veya
- 1 kase iç bakla
- 3 adet domates
- 1/2 bağ maydanoz
- 1/2 bağ dereotu
- 1/2 bağ yeşil soğan
- 1/2 bağ reyhan veya kurusu
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1 kase aşlık (Çekilmiş yarma)
- 1 demet karalahana
Bulgurlu Kabak Kavurması
Malzemeler:
- 2 kg kabak (Dolma kabaktan biraz daha büyük)
- 2 adet kuru soğan
- 2 çay bardağı pilavlık bulgur
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 1/2 demet dereotu
- 1/2 çay bardağı sıvıyağ
- Tuz