Frambuazlı Cheesecake (Çiz Kek)

On 18 Mart 2014, in Cheesecake, by Ceyda Sezenoğlu

eyt-frambuazli-cheesecake-110311

Malzemeler:

  • Tabanı İçin:
  • 2 paket yulaflı bisküvi
  • 80 gr tereyağ

 

Kreması İçin:

  • 400 gr labne peyniri
  • 100 gr süzme yoğurt
  • 200 ml krema
  • 150 gr toz şeker
  • 5 adet yumurta
  • 25 gr un
  • 25 gr buğday nişastası
  • 1 adet limon suyu
  • 1 adet limon kabuğu rendesi
  • 1 paket vanilya

 

Frambuaz Sos

Üstü İçin:

  • 100 gr toz şeker
  • 100 gr donmuş frambuaz
  • 1 tatlı kaşığı buğday nişasta
  • 1 tatlı kaşığı su

 

Yapılışı:

  • Alt taban için bisküvileri blendırda çekiyoruz veya havanda dövüyoruz.
  • Tereyağını eritip bisküvilere ilave edip güzelce karıştırıyoruz.
  • Çemberi tereyağ ile yağlıyoruz.
  • Tepsiye fırın kağıdını serip çemberi yerleştiriyoruz.
  • İçine bisküvileri yerleştirip güzelce elimizle bastırıp düzeltiyoruz.
  • Buzdolabın rafına koyuyoruz.
  • Bu arada geniş bir kasenin içine labne peyniri, süzme yoğurt, krema, toz şeker, elenmiş un ve nişastayı, limon suyu ve limon kabuğu rendesini vanilyayı katıp karıştırıyoruz.
  • Fazla çırpmıyoruz.
  • Ayrı bir kasenin içinde yumurtaları tek tek kırıp fazla çırpmadan sıvı karışımın içine boşaltıp tüm karışımı karıştırıp çiz kek kalıbının içine boşaltıyoruz.
  • Önceden ısıtılmış 130 – 140 derecelik sıcak fırında 1 saat 10 dakika pişiriyoruz.
  • Çiz keki fırına koyarken yanına bir kasede soğuk su koyuyoruz.
  • Çiz kek pişerken sosunu hazırlıyoruz.
  • 100 gr donmuş frambuazı, nişastayı, tozşekeri ve suyu koyup karıştırıyoruz.
  • Ocağa koyup karıştırarak pişiriyoruz.
  • Çiz kekin üzerine boşaltıp yayıyoruz.
  • Bir gece buzdolabında beklettikten sonra servis yapıyoruz.
avatar

Bir Yorum Bırakın

İstenmeyen yorumlarla sizleri rahatsız etmek istemiyoruz. Bu yüzden onayladıktan sonra yayınlıyoruz.