Bulgur Aşı Çorbası

On 09 Aralık 2013, in Çorbalar, by Ceyda Sezenoğlu

Bulgur Aşı Çorbası

Malzemeler:

  • 1 çay bardağı pilavlık bulgur
  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 1/2 çay bardağı tel şehriye
  • 1/2 çay bardağı yıldız şehriye
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 adet yeşil biber
  • 2 adet domates
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet havuç (Rende)
  • 1 adet kuru soğan
  • 5-6 su bardağı et suyu
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı süt
  • 1 çay kaşığı pulbiber
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1/2 su bardağı nohut
  • Tereyağ

Üzeri İçin:

  • 1/2 demet maydanoz

Yapılışı:

  • Ön hazırlık olarak tencereye yeşil mercimeği koyuyoruz.
  • Yıkadıktan sonra üzerine çıkacak kadar su koyup yeşil mercimekleri pişiriyoruz.
  • Tencereye tereyağını koyuyoruz.
  • Yemeklik doğradığımız kurusoğanı, sarımsağı koyuyoruz.
  • Rendelenmiş havucu ilave ediyoruz ve sotelemeye devam ediyoruz.
  • Kırmızı biberi ve yeşil biberi, domatesi ilave edip soteliyoruz.
  • Üzerine 5-6 su bardağı et suyunu ilave edip kaynamaya bırakıyoruz.
  • Kaynayınca bulguru ilave ediyoruz.
  • Bulgurlar yumuşamaya başlayınca tel şehriyeyi ve yıldız şehriye, yeşil mercimeği, tuzu katıyoruz.
  • Çorbanın içindeki malzemeler pişince süt ve bir yemek kaşığı unu çırpıp karıştırarak çorbaya ilave ediyoruz.
  • 5-6 dakika daha kaynadıktan sonra üzerine maydanoz doğrayıp ocaktan alıyoruz.
  • Sıcak olarak servise sunuyoruz.
avatar

Bir Yorum Bırakın

İstenmeyen yorumlarla sizleri rahatsız etmek istemiyoruz. Bu yüzden onayladıktan sonra yayınlıyoruz.