Lebeniye Çorbası

On 27 Kasım 2012, in Çorbalar, by Ceyda Sezenoğlu

Malzemeler:

Köfte İçin:

  • 250 gr kıyma
  • Karabiber
  • Tuz

Çorba İçin:

  • 1 su bardağı nohut (Haşlanmış)
  • 1/2 su bardağı pirinç
  • 1,5 su bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 2 çorba kaşığı un

Üzerinin Sosu İçin:

  • 1 adet kuru soğan
  • 2 çorba kaşığı tereyağ
  • Nane

 

Yapılışı:

  • Tencereye pirinci koyup yıkıyoruz.
  • Üzerine et suyu veya su koyup pirinçler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
  • Pirinçler pişince nohutu ilave ediyoruz.
  • Geniş bir kaseye yoğurdu, unu, yumurtayı karıştırıp çırpıyoruz.
  • Haşlama suyundan ilave ederek çırpmaya devam ediyoruz. (Kesilmemesi için)
  • Sonra bu karışımı tencereye karıştırarak boşaltıyoruz.
  • Diğer tarafta  kıyma, karabiber ve tuz katıp yoğuruyoruz.
  • Nohut büyüklüğünde yuvarlayıp minik toplar yapıyoruz.
  • Köfteleri unlayıp tavaya yağ koyup, köfteleri kızartıyoruz.
  • Çorbanın içine ilave edip kaynamaya bırakıyoruz.
  • Tavaya tereyağ koyup kurusoğanı (kare şeklinde) yemeklik doğrayıp karamelize olana kadar soteliyoruz.
  • Ocaktan alıp naneyi ilave edip çorbanın üzerine döküp sıcak olarak servis yapıyoruz.

 

 

 

avatar

Bir Yorum Bırakın

İstenmeyen yorumlarla sizleri rahatsız etmek istemiyoruz. Bu yüzden onayladıktan sonra yayınlıyoruz.