Mantar Çorbası (Osmanlı Mutfağı)

On 05 Aralık 2011, in Çorbalar, Yöresel Yemekler, by Ceyda Sezenoğlu

Malzemeler:

  • 150 gr mantar
  • 1 orta boy kuru soğan
  • 50 gr tereyağ (2 yemek kaşığı)
  • 2 çorba kaşığı un
  • 1/2 su bardağı süt
  • 3,5 su bardağı su veya et suyu
  • 1 kutu krema
  • Tuz

 

Yapılışı:

  • Mantarlar yıkanıp ince ince yarım ay şeklinde doğruyoruz.
  • Teflon bir tavada soğanla mantarları soteliyoruz.
  • Ayrı bir tencerede tereyağ eritilir.
  • Üzerine un elenir.
  • Kavrulur ve sütle su ilave edilip karıştırılır ve kaynatılır.
  • Çorba ateşten alınınca krema ilave edilip servise yakın bir taşım kaynatılır.
  • Üzerine bir çorba kaşığı tereyağında pulbiber yapılır.
  • Üzerine gezdirilir.
  • Sıcak servis yapılır.
avatar

Bir Yorum Bırakın

İstenmeyen yorumlarla sizleri rahatsız etmek istemiyoruz. Bu yüzden onayladıktan sonra yayınlıyoruz.