Sebze Çorbası

On 26 Aralık 2011, in Çorbalar, by Ceyda Sezenoğlu

Malzemeler:

  • 1 adet havuç
  • 1 adet patates
  • 1 adet kereviz
  • 1 adet pırasa
  • 1 adet kuru soğan
  • 1/2 adet limon suyu
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 2 adet yumurta sarısı
  • 4 su bardağı et suyu
  • 1 çorba kaşığı tereyağ
  • 1/2 demet maydanoz
  • Pulbiber
  • Karabiber
  • Tuz

 

Servis İçin:

  • Ekmek kıtırları

 

Yapılışı:

  • Kereviz soyulup ufak küp şeklinde doğranır, limonlu suda bekletilir.
  • Pırasa, patates, havuç, soğan küp doğranır.
  • Sıvıyağ ısıtılıp soğan ve havuç kavrulmaya başlanır.
  • Üzerine kereviz ve pırasalar ilave edilip kavrulmaya devam edilir.
  • Patates eklenir.
  • Tüm sebzeler yumuşayana kadar kavrulur.
  • Et suyu kaynatılıp sebzelerin içine ilave edilir.
  • Ateşten almadan önce ayrı bir kapta yumurtalarla limon suyu iyice çırpılır.
  • Çorbadan sosa eklenir.
  • Bu terbiye çorbaya katılıp devamlı karıştırılır.
  • Tereyağında kare şeklinde kesilmiş ekmekleri tuz ve karabiber koyup kıtır haline gelene kadar kavrulur.
  • Tereyağına pulbiber ve salça eklenip eritilir.
  • Bu sos çorba üstüne gezdirilir.
  • Ekmek kıtırları ile servis yapılır.

 

avatar

1 Yorum » “Sebze Çorbası”

  1. avatar MUSA YILMAZ dedi ki:

    herşey için teşekkürler emeyi gecen herkese

Bir Yorum Bırakın

İstenmeyen yorumlarla sizleri rahatsız etmek istemiyoruz. Bu yüzden onayladıktan sonra yayınlıyoruz.