Sebzeli Mantar Çorbası

On 25 Şubat 2014, in Çorbalar, by Ceyda Sezenoğlu

Malzemeler:

  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet patates
  • 1 adet havuç
  •  250 gr mantar ( İnce doğranmış )
  • 1 su bardağı bezelye
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı arpa şehriye
  • 1 yemek kaşığı un
  • 2-3 çorba kaşığı sıvıyağ
  • Tuz
  • Su
  • Et suyu

 

Terbiyesi İçin:

  • 1 adet limon
  • 1 adet yumurtanın sarısı

 

Üzeri İçin:

  • Maydanoz

 

Yapılışı:

  • Tencereye yemeklik doğradığımız kurusoğanı, sıvıyağı, rendelediğimiz sarımsağı ilave edip soteliyoruz.
  • Unu ilave edip un kokusu gidene kadar kavuruyoruz.
  • Üzerine havuç ve patatesi çok küçük küp şeklinde doğruyoruz.
  • İnce doğranmış mantarları ilave edip karıştırıyoruz.
  • Bezelyeyi ilave edip soteliyoruz.
  • Üzerine çıkacak kadar su + et suyu koyup sebzeler pişene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
  • Havuç pişince şehriyeyi koyup pişiriyoruz.
  • Ayrı bir kasede yumurtanın sarısını ve limon suyunu çırpıyoruz.
  • Çorbanın suyundan alıp yavaş yavaş terbiyeye ilave ediyoruz.
  • Çorbanın üzerine karıştırarak boşaltıyoruz.
  • Tuzunu atıp karıştırıyoruz ve ocaktan alıyoruz.
  • Üzerine maydanoz doğruyoruz.
  • Sıcak olarak servise sunuyoruz.
avatar

Bir Yorum Bırakın

İstenmeyen yorumlarla sizleri rahatsız etmek istemiyoruz. Bu yüzden onayladıktan sonra yayınlıyoruz.