Süleymaniye Çorbası

On 27 Aralık 2011, in Çorbalar, by Ceyda Sezenoğlu

Malzemeler:

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 150 gr ıspanak
  • 1 çorba kaşığı un
  • 1 adet havuç
  • 1 adet kabak
  • 1 adet patates
  • 1 adet domates
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet kuru soğan
  • Tereyağ
  • Tuz

 

Köftesi İçin:

  • 200 gr kıyma
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

 

Yapılışı:

  • Ön hazırlık olarak kırmızı mercimeği haşlayıp bir kenarda bekletiyoruz.
  • Tencereye tereyağını koyup rendelenmiş soğanı, patatesi, havucu, kabağı ve domatesi ilave edip soteliyoruz.
  • Üzerine ince kıydığımız ıspanağı ilave edip yağda kavuruyoruz.
  • Üzerine 3-4 su bardağı kaynamış su katıp pişiriyoruz.
  • Başka bir tencereye tereyağ ve un koyup kavurduktan sonra soğuk su ile unu inceltiyoruz.
  • İçine haşladığımız mercimeği katıp soğuk su ilave ederek karıştırıyoruz.
  • Kaynamaya başlayınca karıştırmayı bırakıyoruz.
  • Diğer tarafta kıymayı, karabiberi ve tuzu karıştırıp küçük (nohut büyüklüğünde) köfteler yapıyoruz.
  • Köfteleri 1 yemek kaşığı una buluyoruz.
  • Tavaya yağ koyup köfteleri sallayarak kızartıyoruz.
  • Kızarttığımız köfteleri kaynayan çorbaya katıp 5-10 dakika daha pişirip ocaktan alıyoruz.
  • Sıcak olarak servise sunuyoruz.

 

 

avatar

1 Yorum » “Süleymaniye Çorbası”

  1. avatar hannas dedi ki:

    ismini daha önce duymuştum ama nasıl yapıldıgını bılmıyodum, sımdı hazırlaya bılırım.

Bir Yorum Bırakın

İstenmeyen yorumlarla sizleri rahatsız etmek istemiyoruz. Bu yüzden onayladıktan sonra yayınlıyoruz.