Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 150 gr ıspanak
• 1 çorba kaşığı un
• 1 adet havuç
• 1 adet kabak
• 1 adet patates
• 1 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 1 adet kuru soğan
• Tereyağ
• Tuz

Köftesi İçin:

• 200 gr kıyma
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

• Ön hazırlık olarak kırmızı mercimeği haşlayıp bir kenarda bekletiyoruz.
• Tencereye tereyağını koyup rendelenmiş soğanı, patatesi, havucu, kabağı ve domatesi ilave edip soteliyoruz.
• Üzerine ince kıydığımız ıspanağı ilave edip yağda kavuruyoruz.
• Üzerine 3-4 su bardağı kaynamış su katıp pişiriyoruz.
• Başka bir tencereye tereyağ ve un koyup kavurduktan sonra soğuk su ile unu inceltiyoruz.
• İçine haşladığımız mercimeği katıp soğuk su ilave ederek karıştırıyoruz.
• Kaynamaya başlayınca karıştırmayı bırakıyoruz.
• Diğer tarafta kıymayı, karabiberi ve tuzu karıştırıp küçük (nohut büyüklüğünde) köfteler yapıyoruz.
• Köfteleri 1 yemek kaşığı una buluyoruz.
• Tavaya yağ koyup köfteleri sallayarak kızartıyoruz.
• Kızarttığımız köfteleri kaynayan çorbaya katıp 5-10 dakika daha pişirip ocaktan alıyoruz.
• Sıcak olarak servise sunuyoruz.