Tavuklu Haspir Çorbası

On 07 Haziran 2014, in Çorbalar, by Ceyda Sezenoğlu

Malzemeler:

  • 2 adet tavuk göğsü
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 çorba kaşığı un
  • 2 diş sarımsak
  • 1 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı yıldız şehriye
  • 2 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 çorba kaşığı haspir çiçeği
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
  • 1/2 demet maydanoz
  • Tuz

 

Yapılışı:

  • Tencereye tavuk etlerini koyuyoruz.
  • Üzerine çıkacak kadar su ve tuz ekliyoruz.
  • Ocağa koyup pişiriyoruz.
  • Ayrı bir tencereye sıvıyağı yemeklik doğradığımız kurusoğanı ve sarımsağı ekliyoruz.
  • Soğanlar sotelendikten sonra unu ilave edip un kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
  • Üzerine soğuk su  ve tavuk suyunu ilave edip karıştırıyoruz. ( Hızlı bir şekilde karıştırıyoruz topaklanmaması için. )
  • Kaynamaya başlayınca yıldız şehriyeyi ilave edip pişiriyoruz.
  • Sütü ilave edip bir taşım kaynadıktan sonra tuzunu ilave edip karıştırdıktan sonra ocaktan alıyoruz.
  • Ayrı bir tavada tereyağını eritiyoruz.
  • Haspir ve toz kırmızı biberi ilave edip ocaktan alıyoruz ve çorbanın üzerine boşaltıyoruz.
  • İnce olarak doğradığımız maydanozu serpip sıcak olarak servise sunuyoruz.
avatar

Bir Yorum Bırakın

İstenmeyen yorumlarla sizleri rahatsız etmek istemiyoruz. Bu yüzden onayladıktan sonra yayınlıyoruz.