Tennuri Çorbası

On 19 Ocak 2014, in Çorbalar, Yöresel Yemekler, by Ceyda Sezenoğlu

Tennuri Çorbası

Malzemeler:

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 su bardağı nohut (Haşlanmış)
  • 1/2 su bardağı pirinç
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak (Rende)
  • 2 yemek kaşığı un
  • Pulbiber
  • Nane
  • Tuz
  • Tereyağ

Köftesi İçin:

  • 300 gr kıyma
  • Karabiber
  • Tuz

 

Yapılışı:

  • Kırmızı mercimeği, pirinci yıkayıp tencereye koyuyoruz.
  • Üzerine çıkacak kadar su koyup pişiriyoruz.
  • Diğer tarafta tencereye tereyağını, yemeklik doğradığımız kurusoğanı koyup soteliyoruz.
  • Unu ilave edip un kokusu gidene kadar  kavurup üzerine soğuk su ve et suyunu ilave ediyoruz.
  • Devamlı karıştırıyoruz.
  • Üzerine pişirdiğimiz mercimekleri, sarımsağı katıp pişirmeye bırakıyoruz.
  • Ara sıra karıştırıyoruz.
  • Kıymayı, karabiberi, tuzu katıp yoğuruyoruz.
  • Nohut büyüklüğünde köfteler hazırlıyoruz.
  • Tepsiye un serpip köfteleri unluyoruz.
  • Tavaya sıvıyağı koyup kızdırıyoruz.
  • Köfteleri koyup sallıyarak kızartıyoruz.
  • Kızaran köfteleri, nohutu pişirdiğimiz çorbaya katıp bir taşım kaynatıp ocaktan alıyoruz.
  • Tavaya tereyağ koyup eritiyoruz.
  • Naneyi, pulbiberi ilave edip ocaktan alıyoruz.
  • Çorbanın üzerine gezdirip sıcak olarak servis yapıyoruz.

 

avatar

Bir Yorum Bırakın

İstenmeyen yorumlarla sizleri rahatsız etmek istemiyoruz. Bu yüzden onayladıktan sonra yayınlıyoruz.