Yoğurtlu Bulgur Köfteli Çorba

On 19 Ocak 2014, in Çorbalar, by Ceyda Sezenoğlu

eyt-yogurtlu-bulgur-kofteli-corba-130402

Malzemeler:

  • 1 su bardağı nohut
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 çorba kaşığı un
  • 1 adet yumurta akı
  • Tuz
  • Su

 

Terbiyesi İçin:

  • 1 kase yoğurt
  • 1/2 limon
  • 1 veya 2 çorba kaşığı un
  • 1 adet yumurta

 

Üzeri İçin:

  • 1 çorba kaşığı tereyağ
  • Nane

 

Yapılışı:

  • Ön hazırlık olarak geniş bir kasenin içine ince bulguru koyuyoruz.
  • Üzerine kurusoğanı rendeliyoruz.
  • Yumurta akını, tuzu, karabiberi, unu ilave ediyoruz.
  • Suyu yavaş yavaş ilave ederek karıştırıyoruz.
  • Birbirine iyice yapışıyorsa kıvamı olmuş demektir.
  • Misket büyüklüğünde köfteler yuvarlıyoruz.
  • Tencereye 5-6 su bardağı suyu varsa et suyunu ilave edip kaynatıyoruz.
  • Kaynayan suya köfteleri atıp pişirmeye bırakıyoruz.
  • Diğer tarafta yoğurda unu, yumurtayı, limon suyunu katıp iyice çırpıyoruz.
  • Kaynatmış olduğumuz sudan yoğurtlu karışıma karıştırarak ilave ediyoruz.
  • Nohutu ilave edip köfteler pişince ocaktan alıyoruz.
  • Tavaya tereyağını koyuyoruz.
  • Eriyince üzerine nane, pulbiberli sosu döküp sıcak servis yapıyoruz.

 

avatar

Bir Yorum Bırakın

İstenmeyen yorumlarla sizleri rahatsız etmek istemiyoruz. Bu yüzden onayladıktan sonra yayınlıyoruz.