Dolma İçi

Malzemeler:

  • 1/2 su bardağı sıvıyağ
  • 3 adet kuru soğan (Orta boy)
  • 3-4 adet yeşil biber
  • 2 adet patates (Orta boy) veya
  • 1 kase iç bakla
  • 3 adet domates
  • 1/2 bağ maydanoz
  • 1/2 bağ dereotu
  • 1/2 bağ yeşil soğan
  • 1/2 bağ reyhan  veya kurusu
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 1 çay kaşığı pulbiber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 kase aşlık (Çekilmiş yarma)
  • 1 demet karalahana



Yapılışı:

  • Yayvan bir tencereye yağı koyuyoruz.
  • Kuru soğanı yemeklik doğrayıp soteliyoruz.
  • Yeşilbiberi ince doğruyoruz. Soğanlara ilave ediyoruz.
  • Patatesi küçük küp şeklinde veya baklayı koyup hepsini birlikte soteledikten sonra salçayı ilave edip karıştırıyoruz.
  • Domatesi, pulbiberi, karabiberi ilave edip karıştırıyoruz.
  • 3 kase su ilave ettikten sonra kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz.
  • Patatesler yumuşayınca aşlığı ilave ediyoruz.
  • Biraz suyunu çektikten sonra (eğer aşlık pişmemişse kaynamış su ilave ediyoruz.)  suyunu çok çekmiyecek kıvama gelince üzerine yeşillikleri ilave ediyoruz.
  • 5-10 dakika daha pişirip ocaktan alıyoruz.
  • Diğer tarafta kara lahanayı yıkıyoruz.
  • Tencereye su koyup kaynatıyoruz.
  • Kaynamış suda kara lahanayı haşlıyoruz.
  • Üzerinden soğuk su gezdiriyoruz.
  • Dolma içini sıcak servis yapıyoruz. Kara lahanaya sarıp yiyoruz.
  • Denemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun.
  • Yöresel yemektir.

author
By Ceyda Sezenoğlu
Recent Posts
Top Blog Authors

Tüm hakları saklıdır © 2017