Etimekli Köz Biberli Salata

Malzemeler:

  • 1 paket etimek
  • 2 adet kabak
  • 2 adet patlıcan
  • 4-5 adet domates
  • 4-5 adet kırmızı biber (Közlenmiş)
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 kase yoğurt
  • 1/2 çay kaşığı tuz

 

Yapılışı:

  • Ön hazırlık olarak patlıcanları küp küp (kesme şeker büyüklüğünde) doğruyoruz ve şekerli suda 10-15 dakika bekletiyoruz.
  • Patlıcanları yıkadıktan sonra sıkarak sudan alıyoruz.
  • Tavaya sıvıyağ koyuyoruz.
  • Yağ ısınınca patlıcanları kızartıyoruz.
  • Kağıt havlu serilmiş bir tabağa alıyoruz.
  • Aynı şekilde kabakları da kızartıyoruz.
  • Servis tabağına etimekleri doğruyoruz.
  • Üzerine kızarttığımız patlıcanı ve kabağı koyuyoruz.
  • Ayrı bir tavaya sıvıyağ koyup küp şeklinde doğradığımız domatesi pişiriyoruz.
  • Sirke ve tuzu katıp karıştırıyoruz.
  • Ocaktan alıp patlıcanlı karışımın üzerine aktarıyoruz.
  • Ayrı bir kaseye yoğurt, tuz ve sarımsağı rendeliyoruz.
  • Domateslerin üzerine yoğurdu yayıyoruz.
  • Közlenmiş biberleri ister jülyen isterseniz küçük kurabiye kalıpları ile kesip yoğurdun üzerine süslemede kullanıyoruz.
  • Salatayı servise sunuyoruz.

NOT: Taze nane yaprakları ilede süsleyebilirsiniz.

 


author
By Ceyda Sezenoğlu
Recent Posts
Top Blog Authors

Tüm hakları saklıdır © 2017