• 1/2 kg olgun muz
• 1/2 litre süt
• 2-2,5 paket sade bisküvi
• 4 çorba kaşığı pudra şekeri

Sos İçin:

• Çikolata sosu
• 80 gr bitter çikolata (Arzuya göre)

Yapılışı:

• Bir kaba bisküvileri koyalım.
• Elimizle kırarak ufalayalım.
• Sütü bir tencerede ısıtalım (Kaynamasın) hafifçe ısınması yeterli.
• Bu arada şekeri de ekleyip, bu karışımı bisküvilerin üzerine dökelim.
• Çatal yardımı ile iyice ezelim.
• Muzları önce dilimleyip sonra çatalla ezelim.
• Sütlü bisküvinin içine katıp iyice karıştıralım.
• Diğer tarafta dikdörtgen şeklinde bir kaba alüminyum folyo kağıdı serelim.
• Muzlu bisküvili karışımı bu borcama dökelim.
• Buzluğa koyup donmasını bekleyelim.
• Hazır çikolata sosunu üstündeki tarife göre yapıyoruz.
• İçine bir paket bitter çikolata koyuyoruz.
• Sosu da buzdolabına koyalım.
• Servis yapacağımız zaman dilim dilim kestiğimiz pastanın üzerine 1-2 yemek kaşığı dökelim.
• Afiyet olsun.

• 250 gr margarin
• 2 adet yumurta
• 2 kahve fincanı pudra şekeri
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un

Üzeri İçin:

• Reçel

Yapılışı:

• Oda sıcaklığındaki margarin, yumurtanın sarısı, pudra şekeri, limonun rendelenmiş kabuğu, vanilya ve unu bir kabın içinde iyice yoğuruyoruz.
• Hazırladığımız hamurdan parçalar koparıp orta kalınlıkta açıyoruz.
• Her bir parçadan kalıplar yardımıyla kalp şeklinde hamurlar yapıyoruz.
• Kalpli hamurların orta kısımlarını bastırarak çukurlaştırıyoruz.
• Yağlanmış tepsiye dizip önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişiriyoruz.
• Fırından çıkardığımız kalplerin ortasına reçel koyup servis yapıyoruz.
• Afiyet olsun.

• 1/2 paket margarin (Oda sıcaklığında)
• 1 adet yumurta
• Aldığı kadar un
• 1 çay  kaşığı tuz
• 1/2 paket kabartma tozu

Üzeri İçin:

• 250 gr lor
• 1/2 demet kıyılmış maydanoz
• 1/2 demet ince kıyılmış dereotu
• 1 çorba kaşığı tereyağ
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt
• Pulbiber

Yapılışı:

• Öncelikle oda sıcaklığında margarin, un, yumurta, kabartma tozu ve tuzu ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edene dek yoğuruyoruz.
• Hamuru yuvarlak cam bir kalıba döşüyoruz.
• Üzerine yağlı kağıt yada folyo seriyoruz.
• Nohut yada kuru fasulye koyuyoruz.
• 200 derecelik fırında 15-20 dakika pişiriyoruz.
• Daha sonra folyo ve fasulyeleri alıyoruz.
• Turta hafifçe pembeleşene dek fırında tutuyoruz.
• Ayrı bir yerde, üzeri için gerekli malzemeyi hazırlıyoruz.
• Bunun için loru, ince kıyılmış dereotunu, maydanozu, yumurtayı, sütü ve pulbiberi koyup karıştırıyoruz.
• Arzuya göre iç harcın içine tuz ekleyebilirsiniz.
• Pişen hamurun üzerine yayıyoruz.
• 300 derece ısılı fırının ızgarasında, üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
• Sıcak olarak servis yapıyoruz.

• 125 gr tereyağ
• 2 su bardağı irmik
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı kuru üzüm
• 1 çay kaşığı tarçın (Arzuya göre)
• 1 çay bardağı meyve şekerlemesi (Arzuya göre)

Üzeri İçin:

• Hindistan cevizi rendesi
• Toz antep fıstığı

Yapılışı:

• Tereyağını kızdırıp üzerine irmiği ekliyoruz.
• Kısık ateşte sürekli karıştırarak rengi dönene kadar kavuruyoruz.
• Diğer tarafta su ve toz şekeri kaynatıp irmiğin üzerine döküyoruz.
• Kuru üzüm, tarçın ve meyve şekerlemelerini katıp karıştırıyoruz.
• Şerbetini çekince bastırarak bir tepsiye yayıyoruz.
• Bu şekilde bir gece bekletiyoruz.
• Dilimledikten sonra hindistan cevizi ve toz antep fıstığına bulayarak servis yapıyoruz.
• Afiyet olsun.

• 5 adet yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı un
• 1 çorba kaşığı irmik
• 1/2 çay bardağı sıvıyağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 kase dövülmüş antepfıstığı
• Bir tutam tuz

Şerbeti İçin:

• 2 su bardağı su
• 2,5 su bardağı toz şeker
• 1/2 limonun suyu

Üzeri İçin:

• File antepfıstığı

Yapılışı:

• Ön hazırlık olarak şerbeti hazırlıyoruz.
• Toz şeker ve suyu tencerede kaynatıyoruz.
• İnmesine yakın yarım limon suyunu ilave ediyoruz.
• 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alıyoruz.
• Soğumaya bırakıyoruz.
• Bir kaseye yumurtaların ak ve sarılarını ayırın.
• Akları bir tutam tuzla birlikte mikserle kar haline gelene kadar çırpıyoruz.
• Toz şekeri, yumurta sarısı ile karıştırın.
• Un, irmik ve sıvıyağı yavaş yavaş ilave ediyoruz.
• Kabartma tozunu koyuyoruz.
• Dövülmüş antepfıstığını ilave ederek karıştırıyoruz.
• Kalıbı yağlıyoruz.
• Hazırladığımız hamuru kalıbın içine döküyoruz.
• 180 derecelik fırında 25 dakika pişiriyoruz.
• Fırından aldığımız sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti döküyoruz.
• Üzerine file antepfıstığı serpiyoruz.
• Soğuk olarak servis yapıyoruz.
• Afiyet olsun.

• 1 su bardağı dövülmüş fındık
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 2 adet yumurta akı
• Margarin

Yapılışı:

• Bir kapta 1 su bardağı ince dövülmüş fındık, 1 su bardağı kuru üzüm, yarım su bardağı toz şeker ve 2 adet yumurta akını karıştırıyoruz.
• Fırın tepsisine alüminyum kağıdı serip, yağlayın.
• Karıştırdığımız malzemeden bir  tatlı kaşığı alıp, kağıdın üzerine döküyoruz.
• Tüm malzeme bitene kadar aralıklarla tepsiye diziyoruz.
• Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20 dakika pişiriyoruz.
• Soğuyunca servis yapıyoruz.
• Afiyet olsun.

NOT: Kurabiye görünümündeki kukinin en önemli özelliği un konulmadan yapılmasıdır.

• 1 kg çilek
• 1 kg toz şeker
• 1 çay kaşığı limon tuzu (Silme)

Yapılışı:

• Çilekleri güzelce temizleyip yıkıyoruz.
• Çilekleri reçel yapacağımız kaba koyuyoruz.
• Üzerine toz şekeri koyuyoruz.
• Çilekleri ocağa koyup kısık ateşte pişiriyoruz.
• Kaynamaya başlayınca 30-40 dakika kaynatıyoruz.
• İnmesine yakın limon tuzunu koyuyoruz.
• 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alıyoruz.
• Cam kavanoza koyup soğutuyoruz.
• Soğuduktan sonra kapağını kapatıp kaldırıyoruz.

• 1 kg kızılcık
• 1 kg toz şeker
• 1 çay kaşığı limon tuzu (Silme)

Yapılışı:

• Kızılcıkları güzelce temizleyip yıkıyoruz.
• Kızılcıkları reçel yapacağımız kaba koyuyoruz.
• Üzerine toz şekeri koyuyoruz.
• Kızılcıkları ocağa koyup kısık ateşte pişiriyoruz.
• Kaynamaya başlayınca 30-40 dakika kaynatıyoruz.
• İnmesine yakın limon tuzunu koyuyoruz.
• 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alıyoruz.
• Cam kavanoza koyup soğutuyoruz.
• Soğuduktan sonra kapağını kapatıp kaldırıyoruz.

• 1 kg vişne
• 1 kg + 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı limon tuzu (Silme)

Yapılışı:

• Vişneleri güzelce temizleyip yıkıyoruz.
• Vişneleri reçel yapacağımız kaba koyuyoruz.
• Üzerine toz şekeri koyuyoruz.
• Vişneleri ocağa koyup kısık ateşte pişiriyoruz.
• Kaynamaya başlayınca 30-40 dakika kaynatıyoruz.
• İnmesine yakın limon tuzunu koyuyoruz.
• 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alıyoruz.
• Cam kavanoza koyup soğutuyoruz.
• Soğuduktan sonra kapağını kapatıp kaldırıyoruz.

• 1 kg böğürtlen
• 1 kg toz şeker
• 1 çay kaşığı limon tuzu (Silme)

Yapılışı:

• Böğürtlenleri güzelce temizleyip yıkıyoruz.
• Böğürtlenleri reçel yapacağımız kaba koyuyoruz.
• Üzerine toz şekeri koyuyoruz.
• Böğürtleni ocağa koyup kısık ateşte pişiriyoruz.
• Kaynamaya başlayınca 30-40 dakika kaynatıyoruz.
• İnmesine yakın limon tuzunu koyuyoruz.
• 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alıyoruz.
• Cam kavanoza koyup soğutuyoruz.
• Soğuduktan sonra kapağını kapatıp kaldırıyoruz.