Enfes Yemek Tarifi http://www.enfesyemektarifi.com Yöresel ve Evrensel Damak Tadınız Wed, 03 May 2017 19:40:23 +0000 tr-TR hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.7.5 Sütsüz ve yumurtasız yulaflı kek http://www.enfesyemektarifi.com/kekler/sutsuz-ve-yumurtasiz-yulafli-kek/ http://www.enfesyemektarifi.com/kekler/sutsuz-ve-yumurtasiz-yulafli-kek/#respond Wed, 03 May 2017 19:35:26 +0000 http://www.enfesyemektarifi.com/?p=2740 Bu tarif alerjik bünyeli bebeklerin, emzirme sürecinde diyet yapan annelerine özel olarak hazırlanmıştır. Tarif süt, süt ürünleri ve yumurta içermemektedir

Malzemeler

2 muz

1 elma

Bir avuç kuru üzüm

100 gr yulaf (rondoda çekilecek)

3 yemek kaşığı zeytinyağı

Bir su bardağı un

Kabartma tozu

3 yemek kaşığı su

 

Yapılışı

Elmanın kabuğu soyulur ve rendelenir. Üstüne muz ve zeytinyağı eklenip ezilerek iyice karıştırılır. Sonra kalan malzemeler de eklenir. Küçük bir kek kalıbına yağlı kağıt konulur ve karışım kaba dökülür.

Onceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-40 dk pişirilir.

 

Not: Alerji durumunuza göre içeriğine fındık veya ceviz ekleyebilirsiniz.

 

]]>
http://www.enfesyemektarifi.com/kekler/sutsuz-ve-yumurtasiz-yulafli-kek/feed/ 0
Sütsüz ve Yumurtasız Muzlu Kurabiye http://www.enfesyemektarifi.com/hamur-isleri/sutsuz-ve-yumurtasiz-muzlu-kurabiye/ http://www.enfesyemektarifi.com/hamur-isleri/sutsuz-ve-yumurtasiz-muzlu-kurabiye/#comments Sun, 30 Apr 2017 21:31:54 +0000 http://www.enfesyemektarifi.com/?p=2725

Bu tarif alerjik bünyeli bebeklerin, emzirme sürecinde diyet yapan annelerine özel olarak hazırlanmıştır. Tarif süt, süt ürünleri ve yumurta içermemektedir. 

Malzemeler

Bir adet muz

1/2 su bardağı şeker

1 su bardağından biraz az sıvıyağ​

2 su bardağı mısır nişastası

1.5 su bardağı un

Vanilya

Kabartma tozu

 

Yapılışı

Muz, şeker ve sıvıyağ mikser yardımıyla iyice karıştırılır. Sonra sırasıyla nişasta, un, vanilya ve kabartma tozu da eklenerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar karıştırılır. Küçük parçalar halinde elde yuvarlanıp şekil verilerek fırın tepsisine dizilir. 180 derece fırında 15 dakika pişirilir.

 

Not 1: Hamurun kıvamına göre biraz daha un koyabilirsiniz.

Not 2: sıvı yağ alerjiniz varsa zeytinyağı da kullanabilirsiniz

 

 

 

 

 

]]>
http://www.enfesyemektarifi.com/hamur-isleri/sutsuz-ve-yumurtasiz-muzlu-kurabiye/feed/ 1
Sütsüz ve Yumurtasız Sade Kek http://www.enfesyemektarifi.com/kekler/sutsuz-ve-yumurtasiz-sade-kek/ http://www.enfesyemektarifi.com/kekler/sutsuz-ve-yumurtasiz-sade-kek/#respond Fri, 28 Apr 2017 13:53:48 +0000 http://www.enfesyemektarifi.com/?p=2711

 

Bu tarif alerjik bünyeli bebeklerin, emzirme sürecinde diyet yapan annelerine özel olarak hazırlanmıştır. Tarif süt, süt ürünleri ve yumurta içermemektedir. 

Malzemeler

Bir su bardağı su

Bir buçuk su bardağı un

Çeyrek su bardağı sıvıyağ

Bir su bardağı şeker

Bir paket vanilya

Bir çay kaşığı karbonat

Bir yemek kaşığı sirke

Bir tutam tuz

 

Yapılışı

Öncelikle kuru malzemeler (un, şeker, tuz, karbonat ve vanilya) karıştırılır. Sonra sırasıyla su, sıvıyağ ve sirke karışıma eklenir ve iyice karıştırılır. İçini iyice yağladığımız borcama dökülür. 

Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 30 dakika pişirilir.

 

Not: Eğer kakaoya karşı alerjiniz yoksa aynı tarifi kakaolu olarak da hazırlayabilirsiniz. 

]]>
http://www.enfesyemektarifi.com/kekler/sutsuz-ve-yumurtasiz-sade-kek/feed/ 0
Zeytinyağlı Yumurtasız Elmalı Tart http://www.enfesyemektarifi.com/turtalar/zeytinyagli-yumurtasiz-elmali-tart/ http://www.enfesyemektarifi.com/turtalar/zeytinyagli-yumurtasiz-elmali-tart/#respond Tue, 25 Apr 2017 05:16:24 +0000 http://www.enfesyemektarifi.com/?p=2706

Bu tarif alerjik bünyeli bebeklerin, emzirme sürecinde diyet yapan annelerine özel olarak hazırlanmıştır. Tarif süt, süt ürünleri ve yumurta içermemektedir.

Malzemeler

1.5 çay bardağı zeytinyağı

Yarım çay bardağı su

İki yemek kaşığı pudra şekeri

Alabildiği kadar un (ortalama bir buçuk su bardağı)

Kabartma tozu

Vanilya

2 elma

Bir çay kaşığı tarçın

 

Yapılışı

Elmalar soyulur ve rendelenir. Ocakta suyunu çekene kadar kavrulur. İçine tarçın ve bir yemek kaşığı pudra şekeri eklenir. 

Hamuru için, diğer malzemeler karıştırılır. Hamurdan bir kaşık ayrılarak buzdolabında 5-10 dk bekletilir. Diğer hamur küçük bir borcama güzelce dağıtılır. Üstüne elmalı sos eklenir. Buzdolabından alınan hamur elmalı sosun üstüne rendelenir. 170 derece fırında üstü kızarana kadar (yaklaşık 30 dk) pişirilir.

 

Not 1: Tarçın alerjiniz varsa sosa hiç eklemeyebilirsiniz. 

Not 2: Normal unun içine biraz pirinç unu da ekleyebilirsiniz. Süt yapımını destekleyecektir. 

 

]]>
http://www.enfesyemektarifi.com/turtalar/zeytinyagli-yumurtasiz-elmali-tart/feed/ 0
Pekmezli Kek http://www.enfesyemektarifi.com/kekler/pekmezli-kek/ http://www.enfesyemektarifi.com/kekler/pekmezli-kek/#respond Tue, 18 Apr 2017 13:53:15 +0000 http://www.enfesyemektarifi.com/?p=2692

Bu tarif alerjik bünyeli bebeklerin, emzirme sürecinde diyet yapan annelerine özel olarak hazırlanmıştır. Tarif süt ve süt ürünleri içermemektedir. Şeker yerine pekmez kullanılarak besleyiciliği arttırılmış, süt yapımını desteklemesi hedeflenmiştir. Tarifin yumurta içerdiğini hatırlatırız.

Malzemeler

3 yumurta
3/4 çay bardağı keçiboynuzu pekmezi
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
Vanilya
Kabartma tozu

 

Yapılışı
Pekmez ve yumurta beraber çırpılır. Üstüne diğer malzemeler eklenir. İyice çırpıldıktan sonra yağlanmış sufle kaplarina konulur. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25 dakika pişirilir.

 

Not 1: Sıvı yağ yerine zeytinyağı da kullanabilirsiniz. 

Not 2: Keçiboynuzu pekmezi yerine diğer pekmezlerden de kullanabilirsiniz.

Not 3: Tarif dört kişiliktir. İsterseniz daha küçük kek kalıplarına bölüştürüp porsiyon sayısını arttırabilirsiniz. Yalnız pişirme süresinin değişeceğini göz önünde bulundurmanızı öneririz.

]]>
http://www.enfesyemektarifi.com/kekler/pekmezli-kek/feed/ 0
Etsiz Çiğ Köfte http://www.enfesyemektarifi.com/kofteler/etsiz-cig-kofte/ http://www.enfesyemektarifi.com/kofteler/etsiz-cig-kofte/#respond Mon, 17 Apr 2017 14:34:20 +0000 http://www.enfesyemektarifi.com/?p=2684

Malzemeler:

  • 1 kg esmer bulgur
  • 1 çay bardağı zeytinyağ
  • 1 su bardağı isot
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 800 gr domates salçası
  • 2 yemek kaşığı pulbiber
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1 adet kuru soğan ( Çok ince doğranmış veya rende)
  • 2 tatlı kaşığı nane
  • 4 diş sarımsak ( Rende )
  • 2 tatlı kaşığı kişniş
  • 2 yemek kaşığı kimyon
  • 2 tatlı kaşığı yenibahar
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay bardağı nar ekşisi
  • Çay kaşığı ucu ile çemen tohumu ( Boy )
  • 1/2 adet muskat
  • 1 yemek kaşığı sumak
  • 3 su bardağı sıcak su
  • 1,5 adet limon suyu

 

Servis İçin:

  • Marul
  • Lavaş
  • Limon

 

Yapılışı:

  • Bulguru çiğ köfte tepsisine alıyoruz.
  • Geniş bir kaseye salçaları, baharatları, sıcak suya karıştırıyoruz.
  • Karışımı bulgurların üzerine boşaltıp karıştırıyoruz.
  • Kuru soğan ve sarımsağı ilave edip yoğurmaya başlıyoruz.
  • Nar ekşisini, limon suyunu, tuz ve zeytinyağını ilave edip elimizle yoğuruyoruz.
  • Macun kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz. ( Arada elimizi sıcak suya batırarak yoğuruyoruz. )
  • En son maydanozu ekliyoruz ve biraz daha yoğurduktan sonra elimizle şekil verip, servis tabağına marul yapraklarını koyduktan sonra çiğ köfteleri diziyoruz.
  • Lavaş, limon ve marul ile servise sunuyoruz.

NOT: Arzuya göre 3 su bardağı sıcak suda eritilmiş iki adet et bulyonu bulgura ilave edip yoğurabilirsiniz. ) Ben su kullandım.

 

]]>
http://www.enfesyemektarifi.com/kofteler/etsiz-cig-kofte/feed/ 0
Harput Köftesi http://www.enfesyemektarifi.com/yemekler/harput-koftesi/ http://www.enfesyemektarifi.com/yemekler/harput-koftesi/#comments Mon, 02 Jan 2017 20:05:39 +0000 http://www.enfesyemektarifi.com/?p=2678 eyt-harput-koftesi-170117

Malzemeler:

  • 500 gr kıyma ( Az yağlı )
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı reyhan
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber
  • 1 adet yumurta

 

Sosu İçin:

  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 su bardağı su
  • 2 su bardağı et suyu

 

Yapılışı:

  • Karıştırma kabına kıyma, ince bulgur, rendelenmiş kuru soğan, tuz, reyhan, pulbiber, karabiber ve yumurtayı ilave edip yoğuruyoruz.
  • Kıymalı karışımdan fındık büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz.
  • Parmağımızla köftenin iki tarafına parmağımızla bastırıyoruz ve köfteleri bu şekilde hazırlıyoruz.
  • Kızartma tavasına sıvı yağı koyuyoruz.
  • Isınan yağda köfteleri arkalı önlü kızartıyoruz.
  • Diğer tarafta tencereye tereyağını alıp eritiyoruz.
  • Salçaları ilave edip yağda bir-iki dakika soteliyoruz.
  • Üzerine tuz, pulbiber, su ve et suyu ekleyerek bir sos elde ediyoruz.
  • Sosa köfteleri ilave edip sosla beraber pişiriyoruz.
  • Sıcak olarak servise sunuyoruz.
]]>
http://www.enfesyemektarifi.com/yemekler/harput-koftesi/feed/ 1
Çerkez Tavuğu http://www.enfesyemektarifi.com/mezeler/cerkez-tavugu/ http://www.enfesyemektarifi.com/mezeler/cerkez-tavugu/#respond Mon, 02 Jan 2017 19:53:00 +0000 http://www.enfesyemektarifi.com/?p=2676

Malzemeler:

  • 1 bütün tavuk
  • 1 adet patates
  • 1 adet havuç
  • 1 adet kuru soğan
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1/2 kg ceviz içi
  • 1 adet bütün ekmek içi
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı kişniş (Dövülmüş olacak)
  • 2 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber
  • Zeytinyağı
  • Tuz

 

 

Yapılışı:

  • Tavuğu yıkayıp düdüklü tencereye koyuyoruz.
  • Üzerine çıkacak kadar su, kabuklarını soyduğumuz patates, havuç,  bir bütün kuru soğanı, tuz ve maydanozu ilave edip tavuk pişene kadar pişiriyoruz.
  • Pişen tavuğun suyunu süzüyoruz.
  • Soğuyan tavuk etini kemiklerinden ve derisinden ayırıp lif lif parçalara ayırıyoruz.
  • Cevizden birkaç tane üzerini süslemek için ayırıyoruz.
  • Geri kalan ceviz içini, ekmek içini, rendelenmiş sarımsak ve toz kırmızı biberi rondo da çekiyoruz.
  • Çekerken üzerine yavaş yavaş tavuk suyundan ilave ediyoruz.
  • Pütürsüz boza kıvamına gelinceye kadar inceltiyoruz.
  • Parçalara ayırdığımız tavuk etlerinin yarısını cevizli karışıma ekliyoruz.
  • Ayırdığımız tavuk etlerini servis tabağına yayıyoruz.
  • Üzerine cevizli karışımı boşaltıp üzerini düzleştiriyoruz.
  • Üzerini bütün cevizlerle süslüyoruz.
  • Toz biber ve zeytinyağı gezdirip servise sunuyoruz.

NOT: Arzuya göre kişniş ekleyebilirsiniz.

 

 

]]>
http://www.enfesyemektarifi.com/mezeler/cerkez-tavugu/feed/ 0
Patates Püreli Çöp Şiş Köfte http://www.enfesyemektarifi.com/yemekler/patates-pureli-cop-sis-kofte/ http://www.enfesyemektarifi.com/yemekler/patates-pureli-cop-sis-kofte/#respond Sun, 01 May 2016 19:55:25 +0000 http://www.enfesyemektarifi.com/?p=2526 Malzemeler:

  • Çeri domates
  • Yeşil biber
  • Çöp şiş

 

Köftesi İçin:

  • 500 gr kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı galeta unu
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı yeni bahar
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber
  • 2 – 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tuz

 

Patates Püresi İçin:

  • 4 adet patates
  • 2,5 su bardağı süt
  • 100 gr tereyağ
  • Tuz

 

Yapılışı:

  • Ön hazırlık olarak patatesleri tencereye koyup pişmeye bırakıyoruz.
  • Yoğurma kabına kıymayı, rendelediğimiz kuru soğanı, yumurtayı, galeta ununu, karabiberi, yenibaharı, kimyonu, sıvıyağı, pulbiberi ve tuzu ilave edip yoğuruyoruz.
  • Hazırlamış olduğumuz köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz.
  • Çeri domatesi enine ikiye kesiyoruz.
  • Yeşil biberi 2 cm uzunluğunda doğruyoruz.
  • Şişe yarım domates, bir köfte, yarım domates, bir biber, yarım domates, bir köfte şeklinde çöp şişlere diziyoruz.
  • Diğer köfteleri de aynı şekilde çöp şişlere diziyoruz.
  • Hazırladığımız çöp şişleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sıralıyoruz.
  • Önceden ısıtılmış 180 derecelik sıcak fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
  • Köfteler pişerken patates püresini hazırlıyoruz.
  • Haşlanmış patatesleri patates ezeceği ile eziyoruz.
  • Üzerine tereyağı koyuyoruz.
  • Tenceremizi ocağa alıyoruz ve tahta kaşıkla karıştırarak püremizi pişirmeye başlıyoruz.
  • Ardından sütü yavaş yavaş karıştırarak ekliyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz.
  • Tuz serpiyoruz.
  • Patates püresi kıvamını aldıktan sonra tencereyi ocaktan alıyoruz.
  • Hazırladığımız patates püresinden servis tabağına alıyoruz.
  • Üzerine şiş köfteleri yerleştirip sıcak olarak servise sunuyoruz.
]]>
http://www.enfesyemektarifi.com/yemekler/patates-pureli-cop-sis-kofte/feed/ 0
Kaşarlı Simit Poğaça http://www.enfesyemektarifi.com/hamur-isleri/kasarli-simit-pogaca/ http://www.enfesyemektarifi.com/hamur-isleri/kasarli-simit-pogaca/#respond Sun, 01 May 2016 18:07:50 +0000 http://www.enfesyemektarifi.com/?p=2523 Malzemeler:

  • 8 su bardağı un
  • 1 çay bardağı sıvı yağ ( Ajda bardak )
  • 150 gr margarin
  • 2 su bardağı ılık süt
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 2 adet yumurta akı
  • 1/2 çay kaşığı ucu ile mahlep
  • 1,5 paket instant maya

 

İçi İçin:

  • Kaşar peyniri

 

Üzeri İçin:

  • 2 adet yumurta sarısı
  • 1/2 çay bardağı süt
  • Susam

 

Yapılışı:

  • Unu hamur yoğurma kabına alıyoruz.
  • Margarinle unu ufalıyarak ( kıyarak ) karıştırıyoruz.
  • Maya, mahlep, toz şeker ve tuzu unla beraber karıştırıyoruz.
  • Ortasını havuz şeklinde açıp sıvı yağ, süt, yumurta akını ilave edip yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. ( Hamur sert olursa biraz ılık süt ilave edebilirsiniz. )
  • Üzerini kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz.
  • Hamur iki katına gelince mayalanmış demektir.
  • Sonra mandalina büyüklüğünde bezeler yapıyoruz. ( 75 gr )
  • Ortasını elimizle bastırıyoruz.
  • Elimizi bastırdığımız kısma kaşar peynir koyup kapatıyoruz.
  • Oval şekil veriyoruz.
  • Yumurta ile sütü çırpıyoruz.
  • Şekil verdiğimiz poğaçaları yumurtalı karışıma buluyoruz ve her tarafını susamla kaplıyoruz.
  • Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak sıralıyoruz.
  • Tepsi mayası gelene kadar bekletiyoruz.
  • Önceden ısıtılmış 2oo derecelik sıcak fırında pişiriyoruz.

 

 

]]>
http://www.enfesyemektarifi.com/hamur-isleri/kasarli-simit-pogaca/feed/ 0