Malzemeler:

• 6-7 su bardağı un (Çarşı hamuruda olabilir)
• 1 paket maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı boy
• Ilık su
• Sıvıyağ (Aralarına sürmek için)

Üzerine sürmek için:

• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• Susam – Çörek otu
• 500 gr ceviz (Dövülmüş)

Yapılışı:

• Bir kaba unu eliyoruz. Üzerine 1 paket mayayı, toz şekeri ve tuzu boşaltıyoruz.
• Ilık su ile yoğurup hamuru mayalanmaya bırakıyoruz. (Kıvamı ekmek hamuru gibi olacak)
• Mayalanan hamuru çorba kasesi büyüklüğünde bezeler yapıyoruz.
• Bezeyi tezgaha alıp elimizle açıyoruz.
• Üzerine sıvıyağ sürüp ceviz sürüyoruz.
• Aynı işlemi hamurlar bitene kadar üst üste koyup elimizle açıyoruz. Üst üstüne geldikçe yufka büyüklüğünde açıyoruz.
• Yarım çay kaşığı boy serpiyoruz.
• Bıçakla 4 parmak genişliğinde kesip bir ucundan tutup buruyoruz.
• Burduğumuz hamurları yan yana tepsiye diziyoruz.
• Üzerine yumurtayla sıvıyağı çırpıp sürüyoruz. Susam – çörek otu serpip tepside mayalanmaya bırakıyoruz.
• Kızgın fırında 200 derece pişiriyoruz.
• Soğuduktan sonra 4 parmak uzunluğunda kesip servis yapıyoruz.

NOT: Boy Tokat yöresine ait bir baharat. Ceviz yerine haşhaş kullanabilirsiniz.