Ekmek Makinesinde Ekmek

On 14 Ekim 2011, in Hamur İşleri, by Ceyda Sezenoğlu

eyt-ekmek-makinesinde-ekmek-111008

Malzemeler:

  • 2 su bardağı beyaz un                                             240 gr
  • 1,5 su bardağı tam buğday unu                             200 gr
  • 1/2 su bardağı buğday kepeği                                40 gr
  • 1/2 paket kuru maya                                                5 gr
  • 1 kaşık tuz ölçü kaşığı küçük tarafı ile                  5 gr
  • 1 kaşık toz şeker ölçü kaşığı büyük tarafı ile       15 gr
  • 1 kaşık çörek otu ölçü kaşığı büyük tarafı ile      10 gr
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ veya                                    30 gr tereyağ
  • 1 bardak su ölçü bardağı ile                                    200 gr
  • 1 bardak süt ölçü bardağı ile                                  200 gr

 

Yapılışı:

  • Ekmek makinesini ön hazırlık olarak hamur yoğurma kabının merdanelerini tereyağ veya margarinle yağlıyouz.
  • İçine 2 yemek kaşığı sıvıyağı veya tereyağını koyuyoruz.
  • Ekmek makinesinin ölçü kaşığının küçük tarafı ile 2 kaşık maya koyuyoruz.
  • Büyük tarafı ile 1 kaşık tozşeker koyuyoruz.
  • Ekmek makinesinin ölçü bardağı ile bir bardak süt, ölçü bardağı ile bir bardak oda ısısında su koyuyoruz.
  • Ayrı bir kaba ölçü bardağı ile 2 bardak beyaz un, 1,5 bardak tambuğday unu eleyip koyuyoruz.
  • Buğday kepeğinide una karıştırıyoruz.
  • Ölçü kaşığının küçük tarafı ile bir ölçü tuz, ölçü kaşığının büyük tarafı ile çörek otu koyup unu karıştırıyoruz.
  • Unu hamur yoğurma kabına koyuyoruz.
  • Makineye yerleştirdikten sonra makinenin konumunu (1’e 3 saat) ayarlıyoruz.
  • Ekmeğin kızarma ayarını ( 3 ayarı var) dart’a alıp starta basıp çalıştırıyoruz.
  • Piştikten sonra çıkarıp temiz bir beze sarıp dinlendiriyoruz.

Not: Kalıbın içinde beklettiğimiz zaman terleme yapıyor.

Eğer ekmeği sıcak yiyeceğimiz zamana ayarlamak istediğimiz zaman mayayla suyu temas ettirmiyoruz. Mayayı unun üzerine koyuyoruz. Diğer işlemi aynen yapıyoruz.

 

 

 

avatar

Bir Yorum Bırakın

İstenmeyen yorumlarla sizleri rahatsız etmek istemiyoruz. Bu yüzden onayladıktan sonra yayınlıyoruz.