Karaköy Poğaça

On 27 Mart 2016, in Hamur İşleri, Poğaçalar, by Ceyda Sezenoğlu

Malzemeler:

  • 250 gr tereyağ veya margarin ( Oda sıcaklığında )
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 2 su bardağı süt ( ılık )
  • 2 su bardağı su ( ılık )
  • 3 adet yumurta
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 paket instant maya
  • 8 su bardağı un

 

Üzerine Sürmek İçin:

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı süt
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı üzüm pekmezi

 

Yapılışı:

  • Hamur yoğurma kabına unu eliyoruz.
  • Un ile tereyağını kıyıyoruz.
  • Toz şekeri, kuru mayayı, kabartma tozunu ve tuzu ilave edip karıştırıyoruz.
  • Unun ortasını havuz şeklinde açıp yumurta, süt, sıvıyağ ve suyu ilave edip yoğuruyoruz. ( Yumuşak bir hamur yapıyoruz. )
  • Hamurun üzerini kapatıp kabarana kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
  • Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz. ( 70 gr )
  • Yuvarlak şeklinde yuvarlıyoruz ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak sıralıyoruz.
  • Bezelerin üzerine elimizle hafifçe bastırıyoruz.
  • Üzerine sürmek için bütün malzemeleri karıştırdıktan sonra poğaçaların üzerine sürüyoruz.
  • Çatalın tersi ile artı şeklinde çiziyoruz.
  • Tepsi mayası geldikten sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik sıcak fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

 

 

 

 

avatar

Bir Yorum Bırakın

İstenmeyen yorumlarla sizleri rahatsız etmek istemiyoruz. Bu yüzden onayladıktan sonra yayınlıyoruz.