Malzemeler:

• 1 kase kare hamur
• 2 kase su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 diş sarımsak
• Yoğurt

Sosu İçin:

• Nane
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Hamuru İçin:

• 2 su bardağı un
• Aldığı kadar su
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

• Hamur yoğurma kabına unu eliyoruz.
• Tuzunu ilave ediyoruz.
• Yavaş yavaş suyunu ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapıyoruz.
• 15-20 dakika dinlendiriyoruz.
• Beze yapıp oklava ile açıyoruz.
• Erişte inceliğinde açıyoruz hamuru.
• Açtığımız hamurun biraz kurumasını bekliyoruz.
• Sonra ortadan ikiye kesiyoruz.
• Sonra dörde kesiyoruz.
• Dörde kestiğimiz hamurun aralarına un serperek üst üste koyuyoruz.
• Dört parmak eninde şeritler kesiyoruz.
• Kestiğimiz şeritleri yarım santim eninde kesiyoruz.
• Kestiğimiz hamuru tekrar kare şekli vermek için yarım santim eninde kesiyoruz.
• Kare şekli veriyoruz.
• Sonra erişte gibi kurutuyoruz.
• Mantı yapacağımız zaman kullanıyoruz.
• Tencereye 2 kase suyu koyup kaynatıyoruz.
• Bir kase kare hamuru kaynamış suya katıyoruz.
• Tuzu ilave edip hafif suyu kalana kadar pişiriyoruz.
• Sonra yoğurdu, sarımsağı ve tuzu karıştırıyoruz.
• Sonra pişirdiğimiz kare hamuru servis tabağına alıyoruz.
• Üzerine sarımsaklı yoğurdu koyup karıştırıyoruz.
• Diğer tarafta tavaya tereyağını koyuyoruz.
• Yağ eriyince naneyi ilave ediyoruz.
• Mantının üzerine gezdiriyoruz.

NOT: Arzuya göre sosuna pulbiber katabilirsiniz.