Midye Poğaça

Malzemeler:

• 2 adet yumurta (Sarısı)
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı maya
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 paket margarin
• Alabildiğince un
• Tuz

İç Malzemesi İçin:

• Kıymalı veya peynirli iç

Yapılışı:

• Hamur yoğuracağımız kaba yumurta sarıları, 1 çay bardağı yoğurt, 1 tatlı kaşığı maya, 1 çay bardağı ılık su ve 1 çay bardağı sıvıyağı katıp, iyice karıştıralım.
• Maya eridiğinde yeterince un ve tuz koyarak yoğuralım (poğaça hamuru kıvamında olsun).
• Hamuru yoğurur yoğurmaz, kabarmasını beklemeden 4 eşit parçaya bölerek beze yapalım.
• Unlu bir zeminde, hazır yufka inceliğinde açalım.
• Margarini eritip, yufkanın üzerine gezdirelim.
• Fırça yardımı ile yufkayı iyice yağlayalım.
• Diğer yufkayı da açalım.
• İlk yufkanın üzerine serelim.
• Onun üzerini de yağlayalım.
• 2 yufkayı birlikte rulo yaparak saralım.
• Diğer iki bezeyi de aynı şekilde açıp, rulo yapalım.
• Ruloların içindeki yağın donması için buzlukta 5 dakika bekletelim.
• Sonra buzluktan çıkarıp, 2,5 cm eninde parçalar keselim.
• Kestiğimiz parçaların bir tarafını elimizde büzdürelim.
• Yatık olarak koyalım.
• Merdane ile ile yarım parmak kalınlığında inceltelim.
• Peynirli veya kıymalı içi koyup, kapatalım.
• Kapattığımız kısmı bastırmadan kapatalım (pişerken kabarıp midye şeklini alması için).
• Kalan eritilmiş margarini üzerine dökelim.
• Önceden ısıtılmış orta hararetli fırında altı ve üstü kızarana dek pişirelim.