Pizza

On 10 Nisan 2013, in Hamur İşleri, by Ceyda Sezenoğlu

Karışık Pizza

Malzemeler:

Hamuru İçin:

  • 8 su bardağı un
  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1,5 su bardağı süt
  • 1,5 paket maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı toz şeker

 

Üzeri İçin:

  • Mantar
  • Kaşar rendesi
  • Domates
  • Yeşil biber
  • Kırmızı biber
  • Yeşil zeytin
  • Siyah zeytin
  • Sucuk
  • Sosis

 

Sosu İçin:

  • 1/2 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 kase domates sosu
  • 1 çay kaşığı kekik
  • Karabiber
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • Tuz

 

Yapılışı:

  • Hamur yoğurma kabına unu eliyoruz.
  • Unun üzerine tozşekeri, tuzu, mayayı koyup karıştırıyoruz.
  • Ortasını havuz şeklinde açıp ortasına sıvıyağı, sütü, yumurtayı katıp yoğurmaya başlıyoruz. (Hamur sert ise biraz süt ilave edebilirsiniz.)
  • Hamurun üzerine yaş bez örtüp 15 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
  • Diğer tarafta sosunu hazırlıyoruz.
  • Bir kaseye domates sosu veya suyu, sıvıyağı, kekik, karabiber, tuz, tozşeker, sirkeyi katıp karıştırıyoruz.
  • Üzeri için mantarları soyup yıkıyoruz.
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağda mantarları soteliyoruz.
  • Üzerine tuzu katıp karıştırıyoruz.
  • Geniş bir kaseye mantarları ince doğradığımız yeşil biberi, kırmızı biberi, dilimli siyah zeytini, yeşil zeytini, sucuk, sosis, domates sosu katıp karıştırıyoruz.
  • Pizza hamurundan portakal büyüklüğünde alıp beze yapıyoruz.
  • Tepsinin büyüklüğünde merdane ile açıyoruz.
  • Hamuru yağlanmış tepsiye koyuyoruz.
  • Üzerine hazırladığımız sostan sürüyoruz.
  • Fırına veriyoruz.
  • Fırında hafif piştikten sonra alıyoruz.
  • Üzerine kaşar rendesi serpiyoruz.
  • Hazırladığımız mantarlı karışımdan koyuyoruz.
  • Tekrar fırına veriyoruz.
  • Fırından çıkmasına beş dakika kala pizzanın üzerine kaşar rendesi serpip eriyinceye kadar fırında tutuyoruz.
  • Fırından çıkarıp sıcak servis yapıyoruz.

 

avatar

Bir Yorum Bırakın

İstenmeyen yorumlarla sizleri rahatsız etmek istemiyoruz. Bu yüzden onayladıktan sonra yayınlıyoruz.