Venedik Poğaça

On 03 Kasım 2014, in Hamur İşleri, Poğaçalar, by Ceyda Sezenoğlu

eyt-venedik-pogaca-110318

Malzemeler:

  • 1 kg un (8 su bardağı)
  • 250 gr margarin (Oda sıcaklığında)
  • 100 ml sıvıyağ (1/2 su bardağı)
  • 200 gr yoğurt (1 su bardağı)
  • 100 ml süt (1/2 su bardağı)
  • 100 ml su (1/2 su bardağı)
  • 40 gr yaş maya veya 2 paket instant maya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3 adet yumurta
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1/2 demet dereotu
  • 2 adet havuç
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çorba kaşığı toz şeker

İç Harcı İçin:

  • 250 gr orta yağlı beyaz peynir
  • 1 adet yumurta akı

 

Yapılışı:

  • Hamur yoğurma kabına unu eliyoruz.
  • Un ile margarini kıyıyoruz.
  • Kuru malzemeleri karıştırıyoruz.
  • Maydanoz, dereotu ve havucu karıştırıyoruz.
  • Ortasını havuz şeklinde açıp sıvı malzemeleri koyuyoruz ve yoğuruyoruz.
  • Hamurdan 65 gr’lık bezelere ayırıyoruz.
  • Oval şeklinde yuvarlıyoruz ve elimizin kenarıyla ortasına bastırarak çukurlaştırıyoruz.
  • Peyniri yumurta akıyla karıştırıp eziyoruz.
  • Hamurun çukur kısmına peynirli harçtan koyup kapatıyoruz.
  • Oval şeklinde şekil verip yağlanmış tepsiye sıralıyoruz.
  • Üzerine yumurta sarısı sürüp, çatalla çizip mayalandırıyoruz.
  • Önceden ısıtılmış 180 derecelik sıcak fırında pişirip servise sunuyoruz.
avatar

Bir Yorum Bırakın

İstenmeyen yorumlarla sizleri rahatsız etmek istemiyoruz. Bu yüzden onayladıktan sonra yayınlıyoruz.