Yaprak Poğaça

On 11 Mart 2016, in Hamur İşleri, Poğaçalar, by Ceyda Sezenoğlu

eyt-yaprak-pogaca-160224

Malzemeler:

  • 250 gr erimiş tereyağ veya margarin
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 adet yumurta
  • 2 paket instant maya
  • 2 su bardağı süt
  • 5 su bardağı un

 

Arasına Sürmek İçin:

  • 125 gr erimiş tereyağ veya margarin
  • Toz şeker

 

Üzerine Sürmek İçin:

  • Yumurta sarısı

 

Yapılışı:

  • Unu hamur yoğurma kabına eliyoruz.
  • Maya, toz şeker, tuz ilave edip karıştırıyoruz.
  • Ortasını havuz şeklinde açıyoruz.
  • Erimiş tereyağını, yumurtayı ve sütü ilave edip yumuşacık bir kıvamda yoğuruyoruz.
  • Hamurun üzerini kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz.
  • Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler yapıyoruz.
  • Üzerini yaş bez ile kapatıyoruz.
  • Bezeleri servis tabağı büyüklüğünde merdane ile açıyoruz.
  • Açtığımız bezenin üzerine erimiş tereyağ sürüyoruz ve çok az toz şeker  serpiyoruz.
  • 6 bezeyi aynı şekilde açıp yağlıyoruz ve en üstteki bezeyi yağlamıyoruz.
  • Üst üste açıp koyduğumuz hamuru 8 eşit parçaya kesiyoruz.
  • Her üçgen parçasının ortasını çizgi şeklinde kesiyoruz.
  • Üçgen parçasının uç kısmından tutup alttan içe doğru çevirip delikten geçirip yukarı doğru çıkartıyoruz.
  • İki kenar kısımları alttan bir birine yapıştırıp yaprak şekli veriyoruz ve tepsiye sıralıyoruz.
  • Kalan hamurları aynı şekilde yapıyoruz.
  • Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
  • Tepsi mayası gelince önceden ısıtılmış 180 derecelik sıcak fırında kızarana kadar pişiriyoruz.

 

avatar

Bir Yorum Bırakın

İstenmeyen yorumlarla sizleri rahatsız etmek istemiyoruz. Bu yüzden onayladıktan sonra yayınlıyoruz.