Zeytin Ezmeli Mayalı Poğaça

On 11 Şubat 2014, in Hamur İşleri, Poğaçalar, by Ceyda Sezenoğlu

eyt-zeytin-ezmeli-mayali-pogaca-151214

Malzemeler:

Hamuru İçin:

  • 8 su bardağı un
  • 3 su bardağı süt
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 2 adet yumurta akı
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 paket instant maya

 

Arasına Sürmek İçin:

  • 125 gr tereyağ
  • Zeytin ezmesi

 

Üzeri İçin:

  • Yumurta sarısı
  • Çörekotu

 

Yapılışı:

  • Hamur yoğurma kabına unu eliyoruz.
  • Tencereye sütü koyuyoruz ve ılık hale gelene kadar ısıtıyoruz.
  • Una toz şeker, maya ve tuzu katıp karıştırıyoruz.
  • Unun ortasını havuz şeklinde açıp sıvıyağ, yumurtanın akı ve sütü katıp hamuru özleşene kadar yoğuruyoruz.
  • Üzerine streç kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz.
  • Hamuru 80 gramlık parçalara ayırıp yuvarlıyoruz.
  • Merdane ile oval şeklinde açıp üzerine erimiş tereyağından sürüyoruz.
  • Zeytin ezmesi sürüp rulo şekilde sarıyoruz.
  • Orta kısımdan 3-4 cm bırakıp her iki ucundan 2-3 cm kesiyoruz.
  • Kestiğimiz her uçtan tutup dışa doğru buruyoruz.
  • İki ucunu birleştiriyoruz.
  • Karşı taraftanda aynı şekilde kesip dışa doğru buruyoruz.
  • İki ucunu birleştiriyoruz.
  • Kesmediğimiz orta kısımdan ortalayıp iki taraftaki uçları birleştirip yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak sıralıyoruz.
  • Üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpiyoruz.
  • 15-20 dakika tepsi mayası geldikten sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik sıcak fırında pişiriyoruz.
  • Afiyet olsun.
avatar

Bir Yorum Bırakın

İstenmeyen yorumlarla sizleri rahatsız etmek istemiyoruz. Bu yüzden onayladıktan sonra yayınlıyoruz.