Zeytin Ezmeli Yelpaze Poğaça

On 11 Şubat 2016, in Hamur İşleri, Poğaçalar, by Ceyda Sezenoğlu

Malzemeler:

  • 8 su bardağı un
  • 1 çay bardağı sıvıyağ ( Ajda bardak )
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı su ( ılık )
  • 1,5 paket instant maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı toz şeker

 

Aralarına Sürmek İçin:

  • Tereyağ ( Oda ısısında yumuşamış )
  • Zeytin ezmesi
  • Kekik

 

Yapılışı:

  • Hamur yoğurma kabına unu eliyoruz, tuzu, mayayı ve tozşekeri una karıştırıyoruz.
  • Ortasını havuz şeklinde açıyoruz yumurta, yoğurt, sıvıyağ ve ılık suyu katıp kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğuruyoruz.
  • Yoğurduğumuz hamuru iki eşit parçaya ayırıp beze yapıyoruz.
  • Hamuru merdane ile boyuna uzun olacak şekilde açıyoruz.
  • Açtığımız hamuru 5 cm şeritler halinde kesiyoruz.
  • Üzerine yumuşamış tereyağ ve zeytin ezmesi sürüyoruz.
  • Zeytin ezmesinin üzerine kekik serpiyoruz.
  • Şeritler halinde kestiğimiz üç hamuru üst üste alıyoruz.
  • En üstüne sadece tereyağ sürüyoruz. ( Zeytin ezmesi sürmüyoruz. )
  • 10 cm boyunda kesiyoruz.
  • Muffin kalıplarını margarinle yağlıyoruz.
  • Hamurların alt kısımlarını elimizle sıkıştırıp üst kısımlarını yelpaze gibi açıyoruz.
  • Yelpaze kısımları üstte duracak şekilde muffin kalıplarına yerleştiriyoruz.
  • Mayalanmaya bırakıyoruz.
  • Önceden ısıtılmış 180 derecelik sıcak fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
  • İlk sıcaklığı çıktıktan sonra servis yapıyoruz.
avatar

Bir Yorum Bırakın

İstenmeyen yorumlarla sizleri rahatsız etmek istemiyoruz. Bu yüzden onayladıktan sonra yayınlıyoruz.