İzmir Köfte

İzmir Köfte

Malzemeler:

Köftesi İçin:

  • 500 gr kıyma
  • 1 adet kuru soğan (Orta boy)
  • 1/2 demet maydanoz
  • 3 dilim bayat ekmek  içi
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet yumurta
  • Kimyon
  • Pulbiber
  • Karabiber
  • Tuz

Sosu için:

  • 3-4 adet patates
  • 3 adet domates (Orta boy)
  • 5-6 adet sivribiber
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 su bardağı su
  • Tuz
  • Kızartmak için sıvıyağ

Yapılışı:

  • Geniş bir kaba  kıymayı, rendelenmiş kuru soğanı, ufalanmış ekmeği, yumurtayı, kıyılmış maydanozu, kimyonu, rendelenmiş sarımsağı, tuzu ekleyip köfteyi iyice yoğuralım.
  • Elimizi hafifçe ıslatıp parmak kalınlığında yuvarlak uzun köfteler hazırlıyalım.
  • Teflon tavaya sıvıyağı koyup kızdıralım ve köfteleri arkalı önlü kısık ateşte kızartalım.
  • Ayrı bir tavaya sıvıyağı alıp biber salçasını, 2 adet domatesi rendeleyip tavada soteliyoruz.
  • Suyu ve tuzu ilave edip 5 dakika daha kaynatıyoruz.
  • Tepsiye domates sosunu boşaltıyoruz.
  • Üzerine köfteleri sıralıyoruz.
  • Kızarttığımız patatesleri ilave edip, biber ve ayırdığımız bir tane domatesi üzerine dilimliyoruz.
  • Tepsinin üzerine aliminyum folyoyla kapatıp 250 derecelik fırında 30-35 dakika pişiriyoruz.
  • Sıcak servis yapıyoruz.

 


Tüm hakları saklıdır © 2017