Kadın Budu Köfte

Kadın Budu Köfte

Malzemeler:

  • 500 gr orta yağlı kıyma
  • 2 adet kuru soğan (Orta boy)
  • 4 adet yumurta
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1 fincan pirinç
  • Karabiber
  • Tuz

Kızartmak İçin:

  • Sıvıyağ

 

Yapılışı:

  • Ön hazırlık olarak pirinçleri az suda yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
  • Sıvıyağı ve kıymanın yarısını tavaya koyuyoruz. Karıştırıyoruz.
  • Yemeklik doğradığımız ( çok küçük) kurusoğanı ilave edip kavuruyoruz.
  • Kavurduğumuz kıyma soğuyunca çiğ kıymayı ilave ediyoruz.
  • Önceden haşladığımız pirinci,  tuzu, karabiberi, rendelenmiş kurusoğanı, 2 yumurtayı, maydanozu da katarak iyice yoğuruyoruz.
  • Elimize yağ sürerek köfteleri iri ve oval şekil vererek köfteler yapıyoruz.
  • Cam veya porselen bir kap içine 2 adet yumurtayı kırıp çatalla çırpıyoruz.
  • Hazırladığımız köfteleri yumurtaya buluyoruz.
  • Yemeğe 20-25 dakika kala tavaya sıvıyağ koyup kızgın yağda kızartıyoruz.
  • Haşlanmış sebze, pilav, patates kızartması ile sıcak servis yapıyoruz.

NOT: Köfteleri önce una sonra yumurtaya ve galeta ununa bulayıp yağlanmış fırın tepsisine sıralıyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişiriyoruz.


Tüm hakları saklıdır © 2017