Kare Mantı

Malzemeler:

  • 1 kase kare hamur
  • 2 kase su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 diş sarımsak
  • Yoğurt

Sosu İçin:

  • Nane
  • 1 yemek kaşığı tereyağ

Hamuru İçin:

  • 2 su bardağı un
  • Aldığı kadar su
  • 1 çay kaşığı tuz


Yapılışı:

  • Hamur yoğurma kabına unu eliyoruz.
  • Tuzunu ilave ediyoruz.
  • Yavaş yavaş suyunu ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapıyoruz.
  • 15-20 dakika dinlendiriyoruz.
  • Beze yapıp oklava ile açıyoruz.
  • Erişte inceliğinde açıyoruz hamuru.
  • Açtığımız hamurun biraz kurumasını bekliyoruz.
  • Sonra ortadan ikiye kesiyoruz.
  • Sonra dörde kesiyoruz.
  • Dörde kestiğimiz hamurun aralarına un serperek üst üste koyuyoruz.
  • Dört parmak eninde şeritler kesiyoruz.
  • Kestiğimiz şeritleri yarım santim eninde kesiyoruz.
  • Kestiğimiz hamuru tekrar kare şekli vermek için yarım santim eninde kesiyoruz.
  • Kare şekli veriyoruz.
  • Sonra erişte gibi kurutuyoruz.
  • Mantı yapacağımız zaman kullanıyoruz.
  • Tencereye 2 kase suyu koyup kaynatıyoruz.
  • Bir kase kare hamuru kaynamış suya katıyoruz.
  • Tuzu ilave edip hafif suyu kalana kadar pişiriyoruz.
  • Sonra yoğurdu, sarımsağı ve tuzu karıştırıyoruz.
  • Sonra pişirdiğimiz kare hamuru servis tabağına alıyoruz.
  • Üzerine sarımsaklı yoğurdu koyup karıştırıyoruz.
  • Diğer tarafta tavaya tereyağını koyuyoruz.
  • Yağ eriyince naneyi ilave ediyoruz.
  • Mantının üzerine gezdiriyoruz.

NOT: Arzuya göre sosuna pulbiber katabilirsiniz.


author
By Ceyda Sezenoğlu
Recent Posts
Top Blog Authors

Tüm hakları saklıdır © 2017