Hasan Paşa Köftesi

On 04 Ocak 2008, in Köfteler, by Ceyda Sezenoğlu

Malzemeler:

  • 500 gr kıyma
  • 2 dilim ekmek
  • 1 adet soğan
  • 2 adet yumurta
  • Karabiber
  • Pulbiber
  • Kimyon
  • Tuz

Püre için:

  • 3-4 adet patates
  • 3 kaşık yağ
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı süt
  • Karabiber
  • Tuz


Yapılışı:

  • İki defa çekilmiş etin içerisine ısıtılmış ve ufalanmış ekmek içini, rendelenmiş soğanı, 2 yumurtayı, tuzu, karabiberi koyup iyice yoğuruyoruz.
  • Köftelerden yumurta büyüklüğünde parçaları alıp yuvarlak şekle getirip tam ortalarını iyice çukurlaştırıp bir tepsiye diziyoruz.
  • Üzerine 2 kaşık yağ koyup hararetli fırında 2o-25 dakika pişiriyoruz.
  • Diğer tarafta patatesleri haşlayıp püre haline getiriyoruz.
  • Ezilmiş patatesleri bir tencereye koyup üzerine 1 kaşık yağ, 1 adet yumurta, 2 kaşık süt, tuz ve karabiber koyup karıştırarak 5 dakika pişiriyoruz.
  • Sonra bu püreden sıkma torbasına doldurup köftelerin içine sıkıyoruz.
  • 2 kaşık salçayı 1 çay bardağı suyla sulandırıp tepsideki köftelerin dibine döküp 200 derecelik fırında 15-20 dakika pişiriyoruz.
  • Köftelerin üzeri pembemsi bir hal alınca fırından alıyoruz.
  • Sıcak olarak servis yapıyoruz.
avatar

Bir Yorum Bırakın

İstenmeyen yorumlarla sizleri rahatsız etmek istemiyoruz. Bu yüzden onayladıktan sonra yayınlıyoruz.