Kadın Budu Köfte

On 07 Ekim 2008, in Köfteler, by Ceyda Sezenoğlu

Kadın Budu Köfte

Malzemeler:

  • 500 gr orta yağlı kıyma
  • 2 adet kuru soğan (Orta boy)
  • 4 adet yumurta
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1 fincan pirinç
  • Karabiber
  • Tuz

Kızartmak İçin:

  • Sıvıyağ

 

Yapılışı:

  • Ön hazırlık olarak pirinçleri az suda yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
  • Sıvıyağı ve kıymanın yarısını tavaya koyuyoruz. Karıştırıyoruz.
  • Yemeklik doğradığımız ( çok küçük) kurusoğanı ilave edip kavuruyoruz.
  • Kavurduğumuz kıyma soğuyunca çiğ kıymayı ilave ediyoruz.
  • Önceden haşladığımız pirinci,  tuzu, karabiberi, rendelenmiş kurusoğanı, 2 yumurtayı, maydanozu da katarak iyice yoğuruyoruz.
  • Elimize yağ sürerek köfteleri iri ve oval şekil vererek köfteler yapıyoruz.
  • Cam veya porselen bir kap içine 2 adet yumurtayı kırıp çatalla çırpıyoruz.
  • Hazırladığımız köfteleri yumurtaya buluyoruz.
  • Yemeğe 20-25 dakika kala tavaya sıvıyağ koyup kızgın yağda kızartıyoruz.
  • Haşlanmış sebze, pilav, patates kızartması ile sıcak servis yapıyoruz.

NOT: Köfteleri önce una sonra yumurtaya ve galeta ununa bulayıp yağlanmış fırın tepsisine sıralıyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişiriyoruz.

avatar

Bir Yorum Bırakın

İstenmeyen yorumlarla sizleri rahatsız etmek istemiyoruz. Bu yüzden onayladıktan sonra yayınlıyoruz.