Malzemeler:

• 500 gr orta yağlı kıyma
• 2 adet kuru soğan (Orta boy)
• 4 adet yumurta
• 1/2 demet maydanoz
• 1 fincan pirinç
• Karabiber
• Tuz

Kızartmak İçin:

• Sıvıyağ

Yapılışı:

• Ön hazırlık olarak pirinçleri bol suda yumuşayıncaya kadar haşladıktan sonra süzüyoruz.
• Tavaya 1 yemek kaşığı sıvıyağ ve kıymanın yarısını koyup karıştırarak kavuruyoruz.
• Kavurduğumuz kıymaya çiğ kıymayı ilave ediyoruz.
• Önceden haşladığımız pirinci,  tuzu, karabiberi, rendelenmiş kurusoğanı, 2 yumurtayı, maydanozu da katarak iyice yoğuruyoruz.
• Elimize yağ sürerek köfteleri iri ve oval şekil vererek köfteler yapıyoruz.
• Cam veya porselen bir kap içine 2 adet yumurtayı kırıp çatalla çırpıyoruz.
• Hazırladığımız köfteleri yumurtaya buluyoruz.
• Yemeğe 20-25 dakika kala tavaya sıvıyağ koyup kızgın yağda kızartıyoruz.
• Haşlanmış sebze, pilav, patates kızartması ile sıcak servis yapıyoruz.