Malzemeler:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 200 gr kıyma
• 50 gr ceviz
• 2 su bardağı su
• 2 adet patates
• 2 adet yumurta
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz

Yapılışı:

• Önce içli köftenin harcını hazırlayın.
• Bunun için bir tavada kıyma ile soğanı kavurun.
• Cevizi ufalayın veya ince ince kesin.
• Karabiber ve tuzu da ekleyelim.
• Bir kenarda bekletin.
• Diğer tarafta iki su bardağı bulguru, iki su bardağı sıcak su ile ıslatın.
• Bulgur kabarırken, iki patatesi soyun.
• Tuzlu suda haşladıktan sonra rendeleyin.
• Bir yumurtanın tamamını ve bir yumurtanın sadece beyazını karıştırıyoruz.
• Patateslere ekliyoruz.
• Pulbiber ve kabarmış bulguru da ekleyip yoğuruyoruz.
• Isıya dayanıklı bir cam tabağı yağlıyoruz.
• Hazırladığımız hamurun yarısını iyice yayıyoruz.
• Daha önceden hazırlamış olduğumuz harcı, yaydığımız hamurun üzerine döküyoruz.
• Hamurun geri kalan kısmıyla da üzerini kapatıyoruz.
• Bir bıçak yardımıyla düzeltiyoruz.
• Üzerine ayırdığımız yumurtanın sarısını sürüp fırına koyuyoruz.
• Üzeri kızarınca sıcak servis yapıyoruz.