Köfteli Şehriye Çorbası

Malzemeler:

  • 1 çay bardağı arpa şehriye
  • 200 gr kıyma
  • 1 adet kuru soğan (Küçük boy)
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 adet yumurtanın sarısı
  • 1/2 çay kaşığı pulbiber
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 kase yoğurt
  • 1 çay bardağı nohut
  • 5 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • Maydanoz
  • Tuz



Yapılışı:

  • Ön hazırlık olarak karıştırma kabına kıymayı koyuyoruz.
  • Kuru soğanı rendeliyoruz.
  • Üzerine unu, yumurtayı, pulbiberi, karabiberi, tuzu ilave edip yoğuruyoruz.
  • Nohut büyüklüğünde yuvarlıyoruz.
  • Tencereye yağı koyuyoruz.
  • Salçayı ilave edip soteliyoruz.
  • Üzerine suyu ilave ediyoruz.
  • Kaynayınca köfteleri ilave edip köfteler pişene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
  • Daha sonra içine arpa şehriyeyi, nohutu ilave edip pişiriyoruz.
  • İnmesine 5 dakika kala tuzunu, maydanozu ilave ediyoruz.
  • Servis yaparken çorbaları kaselere koyuyoruz.
  • Çorbalara bir- iki yemek kaşığı yoğurt koyuyoruz.
  • Afiyet olsun.

Tüm hakları saklıdır © 2017