Portakal Kabuğu Reçeli

On 15 Şubat 2010, in Reçeller, by Ceyda Sezenoğlu

Portakal Kabuğu Reçeli

Malzemeler:

  • 10-12 adet portakal kabuğu

Şurubu İçin:

  • 1,5 kg toz şeker
  • 1/2 çay kaşığı limon tuzu
  • Portakal suyu ( Soyduğumuz portakalların suyu)

Yapılışı:

  • Portakalları iyice yıkıyoruz.
  • Portakalları karpuz keser şeklinde kesip soyuyoruz.
  • Portakal kabuklarının turunce kısımlarını dışa gelecek şekilde kıvırıp kürdan batırınız veya iğne ile ipliğe geçirilir. (Portakal kabuklarını düzgün dilim halinde olması gerekir.)
  • Portakal kabuklarının dizim işlemi bitince kaynamış suyun içine atıp 5-10 dakika kaynatıp süzüyoruz. Tekrar su kaynatıp aynı işlemi kabuklarının acısı çıkana gidene kadar 3 defa tekrarlıyoruz.
  • Süzgece alıyoruz.
  • Haşlama işlemi bittikten sonra portakal kabuklarındaki kürdanları veya ipi çıkarıyoruz. Daha sonra portakal kabuklarını ince ince dilimliyoruz.
  • Diğer tarafta tencereye şekeri, suyu, portakal suyunu koyup kaynatıyoruz.
  • Kaynayan şurubun içine portakal kabuklarını koyuyoruz.
  • Şurubun kıvamını anlamak için temiz ve kuru bir tabağa şurubu damlatıyoruz.
  • Damla halinde kalıyorsa kıvamı olmuş demektir.
  • İnmesine 5 dakika kala limon tuzunu atıyoruz.
  • 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alıyoruz.

NOT: Reçel tencerede soğuduktan sonra kavanozlara koyuyoruz.

avatar

Bir Yorum Bırakın

İstenmeyen yorumlarla sizleri rahatsız etmek istemiyoruz. Bu yüzden onayladıktan sonra yayınlıyoruz.