Pembe Düşler Salatası

On 18 Şubat 2014, in Mezeler, Salatalar, by Ceyda Sezenoğlu

Malzemeler:

  • 5 – 6 adet patates
  •  2 adet havuç
  • 8 – 10 adet kornişon turşusu
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1/2 demet dereotu
  • 1 adet limon
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağ
  • 1/2 tatlı kaşığı pulbiber
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • Tuz

 

Üzeri İçin:

  • 3 – 4 adet kırmızı pancar
  • 2 diş sarımsak
  • 1 kase yoğurt

 

Yapılışı:

  • Yıkadığımız patatesleri tencereye koyup haşlıyoruz.
  • Süzdükten sonra patates ezeceği ile eziyoruz.
  • Üzerine tuz, pulbiber, karabiber, zeytinyağ ve limon suyunu, küçük küçük küp şeklinde doğradığımız kornişon (yarısını) katıp karıştırıyoruz.
  • Biraz soğuduktan sonra dereotunu ve maydanozu ekliyoruz.
  • Havucu rendeliyoruz ve çok az sıvıyağ ile  soteliyoruz.
  • Havucuda patateslere ilave edip karıştırıyoruz.
  • Kelepçeli kalıba patates salatasını koyup bastırarak düzeltiyoruz.
  • Kenarlarını 2 cm yükseklik yaparak düzeltiyoruz.
  • Kırmızı pancarların kabuklarını soyup rendeliyoruz.
  • Tavada çok az sıvıyağla soteliyoruz.
  • Kalan diğer kornişonlarıda küçük küçük küp şeklinde  doğrayıp pancarların içine koyup karıştırıyoruz.
  • Soğuyunca  sarımsaklı yoğurdu ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz.
  • Patateslerin üzerine boşaltıp düzeltiyoruz.
  • Afiyet olsun.

 

 

 

avatar

Bir Yorum Bırakın

İstenmeyen yorumlarla sizleri rahatsız etmek istemiyoruz. Bu yüzden onayladıktan sonra yayınlıyoruz.