Rokanın sararan yapraklarını alıyoruz.
Bol su ile yıkıyoruz.
Elimizle rokaları kopartarak salata tabağına koyuyoruz.
Üzerine salatalığı, domatesi, biberi, maydanozu, nane yapraklarını doğruyoruz.
Bir kasede zeytinyağı, tuzu, limon suyunu veya elma sirkesini karıştırıyoruz.
Rokaların üzerine (servis yapacağımız zaman) gezdiriyoruz.
Turp, havuç ve peynirle süsleyip servis yapıyoruz.