Yeşil Mercimek Salatası

Malzemeler:

• 1 kase yeşil mercimek
• 1 su bardağı ceviz
• 1 adet kuru soğan (Piyazlık)
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 demet dereotu + reyhan
• 2-3 dal yeşil soğan
• 1/2 çay kaşığı pulbiber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 kahve fincanı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• Tuz

Yapılışı:

• Yeşil mercimeği tencereye koyup yıkıyoruz.
• Üzerine çıkacak kadar su koyup mercimekler dağılmadan haşlayıp süzüyoruz.
• Salata kasesine mercimekleri koyuyoruz.
• Üzerine kırmızı biberi, yeşillikleri doğrayıp katıyoruz.
• Kuru soğanı piyazlık doğrayıp üzerine çok az tuz atıp elimizle ovduktan sonra salataya ilave ediyoruz.
• Cevizi elimizle kırıp pulbiber, nar ekşisi, zeytinyağ, tuz katıp karıştırıp servis yapıyoruz.
• Afiyet olsun.