Malzemeler:

• 3 su bardağı aşurelik buğday (yarma)
• 2 su bardağı nohut (haşlanmış)
• 2 su bardağı kuru fasulye (haşlanmış)
• 1 su bardağı bakla (haşlanmış)
• 1 çay bardağı pirinç
• 1,5 kg toz şeker
• 250 gr kuru kayısı (dörde kesiyoruz)
• 250 gr kuru üzüm
• 250 gr kuru incir
• 250 gr fındık
• 250 gr ceviz
• 1 adet portakal kabuğu rendesi

Süslemek İçin:

• Kuş üzümü
• Yeşil fıstık
• Tarçın
• Ceviz
• Nar

Yapılışı:

• Aşurelik buğdayı tencereye koyuyoruz, iyice yıkayıp üzerine çıkacak kadar su koyup kaynamaya bırakıyoruz.
• Suyunu çektikçe soğuk su ilave ediyoruz.
• Yarmalar pişene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
• Biraz daha su ilave ediyoruz.
• Nohutu,kuru fasulyeyi, baklayı, pirinci, kuru üzümü, kuru kayısıyı, fındık, portakal rendesini katıp kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
• Kuru inciri ayrı bir tencerede dörde kesip 1 su bardağı su ilave edip 1 çay bardağı toz şekerle pişiriyoruz. (Aşurenin kararmaması için)
• Toz şekeri ilave edip içindeki malzemelerle şeker birbiriyle tatlanana kadar pişiriyoruz.
• Pişen aşureyi kaselere koyuyoruz.
• Arzuya göre üzerini nar tanesi, ceviz, yeşil fıstık , kuş üzümü, tarçın ile süslüyoruz.
• Soğuk olarak servis yapıyoruz.

Görseller: