Demir Tatlısı

On 07 Haziran 2014, in Tatlılar, Yöresel Yemekler, by Ceyda Sezenoğlu

Malzemeler:

  • 3 adet yumurta
  • 2 su bardağı un
  • 1 yemek kaşığı buğday nişastası
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 fiske tuz
  • 1/2 paket kabartma tozu

 

Kızartmak İçin:

  • Sıvıyağ

 

Şerbeti İçin:

  • 3 su bardağı toz şeker
  • 2,5 su bardağı su
  • 1/2 tatlı kaşığı limon suyu

 

Yapılışı:

  • Ön hazırlık olarak tencereye şekeri ve suyu koyup kaynatıyoruz.
  • Koyulaşan şerbetin içine limon suyunu ilave edip 5 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
  • Bir kabın içinde yumurtaları yoğurtla birlikte çırpalım.
  • Elenmiş unu, 1 yemek kaşığı nişastayı, 1 fiske tuzu, kabartma tozunu ekleyip mikserin düşük ayarı ile karıştıralım.
  • Tavaya sıvıyağı alıp kızdıralım.
  • Demir kalıbı ocaktaki sıvıyağa batırıp 1-2 dakika ısınmasını bekleyelim.
  • Sonra kalıbı hamura batıralım ( Hamur demirin üst kısmından taşmamalı. )
  • Demir kalıba yapışan hamuru kalıpla birlikte kızgın yağa batıralım. ( Hamur yağın içinde kalıptan ayrılacaktır.)
  • Hamuru arkalı önlü kızartalım.
  • Bütün hamurları aynı şekilde kızartıp delikli kepçe ile alalım.
  • Önceden hazırlayıp soğuttuğumuz şerbetin içine bırakalım.
  • Tatlılar şerbetini çekince çıkarıp servis yapalım.

 

avatar

Bir Yorum Bırakın

İstenmeyen yorumlarla sizleri rahatsız etmek istemiyoruz. Bu yüzden onayladıktan sonra yayınlıyoruz.