Elmalı Pay

On 27 Ekim 2008, in Kurabiyeler, Turtalar, by Ceyda Sezenoğlu

Elmalı Pay

Malzemeler:

  • 3 su bardağı un (Silme)
  • 1 paket margarin (Oda sıcaklığında)
  • 3 yemek kaşığı pudra şekeri (Tepeli)
  • 4 yemek kaşığı soğuk su
  • 1/2 paket kabartma tozu
  • 3 adet elma (Orta boy)
  • 3 yemek kaşığı nişasta
  • 1 çay kaşığı tarçın (Tepeli)
  • 1 su bardağı toz şeker

Üzeri İçin:

  • Pudra şekeri

Yapılışı:

  • Yoğurma kabına 3,5 su bardağı unu eliyoruz.
  • Margarinin her tarafını una buluyoruz.
  • Elimizle veya bıçakla kıyıyoruz.
  • Un ile margarini elimizle kıyarak bir birbirine yediriyoruz.
  • Sonra ortasını havuz şeklinde açıp 4 yemek kaşığı su, kabartma tozunu, pudra şekerini ilave edip elimizle hamuru birbirine sıkıştırarak yoğuruyoruz.
  • Üzerine yaş bez örtüp 20-25 dakika dinlendiriyoruz.
  • Hamuru ikiye ayırıyoruz.
  • Diğer tarafta elmaları yıkıyoruz.
  • Kabuklarını soyuyoruz.
  • Bıçakla dörde kesiyoruz.
  • Çekirdek yataklarını kesiyoruz.
  • Sonra çok ince şekilde dilimliyoruz. (Karpuz dilimi)
  • Dilimlenen elmaları geniş bir kaseye alıyoruz.
  • Üzerine 2 yemek kaşığı nişastayı, tarçını serpip elmaları alt üst edip güzelce karıştırıyoruz.
  • Hamurun arasına koyacağımız zaman üzerine toz şekeri serpip her tarafına karıştırıyoruz.
  • Üzerine elma dilimlerini yayıyoruz.
  • Yoğurduğumuz hamurun 3’te birini ayırıyoruz.
  • Fazla olanı alıp tezgaha un serpip merdane ile hamuru (pay kalıbının genişliğinde) açıyoruz.
  • Sonra açtığımız hamuru 2’ye katlayıp tepsiye yayıyoruz.
  • Kalıbın kenarlarından sarkan hamurları elimizle keserek düzeltiyoruz.
  • Tekrar kalan hamuru kalıbın genişliğinde merdane ile açıyoruz.
  • Elmaların üzerine açtığınız hamuru yayıyoruz.
  • Kenarlarını alttaki hamurlara elimizle yapıştırarak düzeltiyoruz.
  • 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
  • Fırından çıkan payın üzerine pudra şekerini serpip, ılıkken servis yapıyoruz.
  • Afiyet olsun.
avatar

Bir Yorum Bırakın

İstenmeyen yorumlarla sizleri rahatsız etmek istemiyoruz. Bu yüzden onayladıktan sonra yayınlıyoruz.