Malzemeler:

• 3 su bardağı un (Silme)
• 1 paket margarin (Oda sıcaklığında)
• 3 yemek kaşığı pudra şekeri (Tepeli)
• 4 yemek kaşığı soğuk su
• 1/2 paket kabartma tozu
• 3 adet elma (Orta boy)
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 çay kaşığı tarçın (Tepeli)
• 1 su bardağı toz şeker

Üzeri İçin:

• Pudra şekeri

Yapılışı:

• Yoğurma kabına 3,5 su bardağı unu eliyoruz.
• Margarinin her tarafını una buluyoruz.
• Elimizle veya bıçakla kıyıyoruz.
• Un ile margarini elimizle kıyarak bir birbirine yediriyoruz.
• Sonra ortasını havuz şeklinde açıp 4 yemek kaşığı su, kabartma tozunu, pudra şekerini ilave edip elimizle hamuru birbirine sıkıştırarak yoğuruyoruz.
• Üzerine yaş bez örtüp 20-25 dakika dinlendiriyoruz.
• Hamuru ikiye ayırıyoruz.
• Diğer tarafta elmaları yıkıyoruz.
• Kabuklarını soyuyoruz.
• Bıçakla dörde kesiyoruz.
• Çekirdek yataklarını kesiyoruz.
• Sonra çok ince şekilde dilimliyoruz. (Karpuz dilimi)
• Dilimlenen elmaları geniş bir kaseye alıyoruz.
• Üzerine 2 yemek kaşığı nişastayı, tarçını serpip elmaları alt üst edip güzelce karıştırıyoruz.
• Hamurun arasına koyacağımız zaman üzerine toz şekeri serpip her tarafına karıştırıyoruz.
• Üzerine elma dilimlerini yayıyoruz.
• Yoğurduğumuz hamurun 3′te birini ayırıyoruz.
• Fazla olanı alıp tezgaha un serpip merdane ile hamuru (pay kalıbının genişliğinde) açıyoruz.
• Sonra açtığımız hamuru 2′ye katlayıp tepsiye yayıyoruz.
• Kalıbın kenarlarından sarkan hamurları elimizle keserek düzeltiyoruz.
• Tekrar kalan hamuru kalıbın genişliğinde merdane ile açıyoruz.
• Elmaların üzerine açtığınız hamuru yayıyoruz.
• Kenarlarını alttaki hamurlara elimizle yapıştırarak düzeltiyoruz.
• 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
• Fırından çıkan payın üzerine pudra şekerini serpip, ılıkken servis yapıyoruz.
• Afiyet olsun.