Malzemeler:

• 6 adet yumurta (Oda sıcaklığında)
• 5 çay bardağı toz şeker (Silme)
• 1/2 çay bardağı su
• 6 çay bardağı un (Silme, Küçük çay bardağıyla)
• 1 paket kabartma tozu

Ara Kreması İçin:

• 3 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 2 paket vanilya
• 200 gr labne peyniri
• 1 çay bardağı damla çikolata

Üzeri İçin:

• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı süt (Soğuk)

Yapılışı:

• Bir kaseye 6 adet yumurtayı, 5 çay bardağı toz şekeri 15 dakika mikserle çırpıyoruz.
• Yarım çay bardağı sıcak suyu ilave ediyoruz.
• 1-2 dakika daha çırpıyoruz.
• Yavaş yavaş elenmiş unu, kabartma tozunu ilave edip düşük ayarda karıştırıyoruz.
• Diğer tarafta tepsiyi yağlayıp 1 yemek kaşığı un eleyip tepsinin her tarafına gezdiriyoruz.
• 170 derecelik sıcak fırında 40-45 dakika pişiriyoruz.
• Piştiğini anlamak için kürdan batırıyoruz. Kek pişerken fırının kapağını hiç açmıyoruz.
• Kek pişerken ara kremasını hazırlıyoruz.
• Tencereye süt, toz şeker, un, yumurtayı koyup mikser veya blendırda iyice çırpıyoruz.
• Ocağa koyup karıştırarak pişiriyoruz.
• Piştikten sonra bir kutu labne peynirini, vanilyayı katıp mikserle çırpıyoruz.
• Kek soğuduktan sonra enine ortasından kesiyoruz. İkiye ayırıyoruz.
• Kekin üzerine yemek kaşığı ile şekersiz süt gezdiriyoruz.
• Tabana koyduğumuz kekin üzerine kremayı sürüyoruz.
• Üzerine damla çikolata serpiyoruz.
• Diğer keki üzerine kapatıyoruz.
• Krem şantiyi 1 su bardağı süt ile çırpıyoruz.
• Pastanın her tarafına krem şantiyi sürüyoruz.
• Artan krem şantiyi pasta enjektörüne koyup üzerine sıkarak süslüyoruz.
• Doğum günü kime yapılıyor ise onun ismini yazıyoruz.
• Etrafına çikolata rendeleyip serpiyoruz.
• Bir gün önceden yapılırsa daha güzel oluyor.