Bulgurlu Kabak Kavurması

Malzemeler:

• 2 kg kabak (Dolma kabaktan biraz daha büyük)
• 2 adet kuru soğan
• 2 çay bardağı pilavlık bulgur
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1/2 demet dereotu
• 1/2 çay bardağı sıvıyağ
• Tuz

Yapılışı:

• Ön hazırlık olarak kabakları yıkayıp uzunlamasına kabuklarını kesiyoruz.
• Jülyen şeklinde kesiyoruz.
• Diğer tarafta tencereye sıvıyağı koyup yemeklik doğradığımız kurusoğanları ilave edip soteliyoruz.
• Pulbiberi ilave edip karıştırıyoruz.
• Doğradığımız kabakların yarısını soğanların üzerine ilave ediyoruz.
• Kabakların üzerine 2 çay bardağı bulguru serpiyoruz.
• Diğer kabaklarıda üzerine koyuyoruz.
• Tuzunu koyduktan sonra kapağını kapatıp kısık ateşte su koymadan pişiriyoruz.
• Arasıra karıştırıyoruz.
• Kabaklar pişene kadar pişiriyoruz.
• Üzerine servis yaparken dereotu serpiyoruz.
• Sıcak olarak servis yapıyoruz.