Dolma İçi

Malzemeler:

• 1/2 su bardağı sıvıyağ
• 3 adet kuru soğan (Orta boy)
• 3-4 adet yeşil biber
• 2 adet patates (Orta boy) veya
• 1 kase iç bakla
• 3 adet domates
• 1/2 bağ maydanoz
• 1/2 bağ dereotu
• 1/2 bağ yeşil soğan
• 1/2 bağ reyhan  veya kurusu
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1 kase aşlık (Çekilmiş yarma)
• 1 demet karalahana

Yapılışı:

• Yayvan bir tencereye yağı koyuyoruz.
• Kuru soğanı yemeklik doğrayıp soteliyoruz.
• Yeşilbiberi ince doğruyoruz. Soğanlara ilave ediyoruz.
• Patatesi küçük küp şeklinde veya baklayı koyup hepsini birlikte soteledikten sonra salçayı ilave edip karıştırıyoruz.
• Domatesi, pulbiberi, karabiberi ilave edip karıştırıyoruz.
• 3 kase su ilave ettikten sonra kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz.
• Patatesler yumuşayınca aşlığı ilave ediyoruz.
• Biraz suyunu çektikten sonra (eğer aşlık pişmemişse kaynamış su ilave ediyoruz.)  suyunu çok çekmiyecek kıvama gelince üzerine yeşillikleri ilave ediyoruz.
• 5-10 dakika daha pişirip ocaktan alıyoruz.
• Diğer tarafta kara lahanayı yıkıyoruz.
• Tencereye su koyup kaynatıyoruz.
• Kaynamış suda kara lahanayı haşlıyoruz.
• Üzerinden soğuk su gezdiriyoruz.
• Dolma içini sıcak servis yapıyoruz. Kara lahanaya sarıp yiyoruz.
• Denemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun.
• Yöresel yemektir.