Fırın Torbasında Türlü

Malzemeler:

• 2 adet kabak
• 1 adet patlıcan
• 2 adet domates
• 5-6 adet sivri biber
• 2 adet kuru soğan
• 1 baş sarımsak
• 10-15 adet taze fasulye
• 3 çorba kaşığı sıvıyağ
• 1,5 kahve fincanı su
• 300 gr kuşbaşı et
• Karabiber
• Tuz

Yapılışı:

• Bütün sebzeleri yıkayalım.
• Patlıcanların kabuklarını alaca soyalım. İri kuşbaşı şeklinde doğrayalım.
• Kabakların tüm kabuklarını soyup, kuşbaşı iriliğinde doğrayalım.
• Biberleri 1 cm aralıklarla keselim.
• Fasulyeleri 3′e keselim.
• Soğanları küçük küçük doğrayalım.
• Domateslerin kabuklarını soyup, kuşbaşı doğrayalım.
• Sarmısakları soyalım.
• Bütün sebzeleri büyükçe bir kaba alalım.
• İçine tuzu, karabiberi, sarmısakları ve küçük doğranmış kuşbaşı etlerini ekleyip, harmanlayalım.
• 10-15 dakika sebzelerin sulanmasını bekleyelim.
• Ardından sıvı yağı ilave ederek tekrar harmanlayalım.
• Yanmaz fırın torbasına sebzelerin tamamını doldurup, torbanın içine 1,5 fincan su ilave edelim.
• Torbanın kendi teli ile ağzını bağlayalım.
• Torbayı yatık olarak çelik tencereye yerleştirelim.
• İçine 1 parmak su doldurup, torbanın üst kısmına bıçakla bir delik açalım.
• Tencerenin ağzını kapakla örterek kısık ateşte pişirelim.
• Sosu ile birlikte servis yapalım.