Yoğurtlu Kabak Karnıyarık

Malzemeler:

• 1 kg kabak
• 300 gr kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet domates
• 1/2 demet dereotu
• 1/2 demet maydanoz
• 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 kase yoğurt
• 2-3 diş sarımsak
• Pulbiber
• Tuz

Sos İçin:

• Tereyağ
• Pulbiber

Yapılışı:

• Tavayı ocağa koyup yağı, yemeklik doğradığımız kurusoğanları, kıymayı ilave edip soteliyoruz.
• Domatesin kabuklarını soyup kuş başı doğrayıp kıymaya ilave ediyoruz.
• Pulbiberi, tuzu, dereotunu, maydanozunu katıp hepsini karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz.
• Kabakları uzunlamasına ortadan ikiye kesiyoruz.
• Tencereye su koyup kaynatıyoruz.  Tuz atıyoruz.
• Kabakları tuzlu suda haşlıyoruz.
• Borcama dizip içlerini kıymalı harçtan koyuyoruz.
• Üzerine sarımsaklı yoğurt döküyoruz.
• Diğer tarafta tavaya tereyağını eritip pulbiberi ilave edip sos hazırlıyoruz.
• Hazırladığımız sosu yoğurdun üzerine gezdirip servis yapıyoruz.