Beşamel Soslu Patatesli Ogreten

On 28 Mayıs 2017, in Yemekler, by Ceyda Sezenoğlu

Malzemeler:

  • 4 – 5 adet haşlanmış patates
  •  3 adet pırasa
  • 2 adet havuç
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
  • Pulbiber
  • Karabiber
  • Tuz

 

Beşamel Sos İçin:

  • 50 gr tereyağ
  • 50 gr un
  • 1/2 lt süt
  • 1 çay bardağı kaşar rendesi
  • Beyaz karabiber
  • Muskat

 

Üzeri İçin:

  • Kaşar peyniri rendesi

 

Yapılışı:

  • Ön hazırlık olarak patatesleri haşlıyoruz.
  • Diğer tarafta yıkanmış pırasaları uzunlamasına ortadan ikiye kesip çok ince doğruyoruz.
  • Tencereye sıvıyağı koyup pırasayı ve rendelenmiş havucu ilave edip soteliyoruz.
  • Pırasa ve havuç pişince tuzunu ve baharatı ilave edip karıştırıyoruz.
  • Biraz soğuduktan sonra maydanozu ince doğrayıp sebzelerle birlikte karıştırıyoruz.
  • Haşlanan patates, pulbiber, karabiber, biraz tuz ve sıvıyağ ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
  • Yağlanmış fırın kabına patatesleri boşaltıp yayıyoruz.
  • Üzerine pişirdiğimiz pırasalı harcı yayıyoruz.
  • Tencerede tereyağını eritip unu ekliyoruz.
  • Un kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
  • Üzerine yavaş yavaş sütü ilave edip el çırpıcısı ile karıştırarak pişiriyoruz.
  • Tuz, karabiber ve muskatı rendeliyoruz.
  • Kaşar rendesini ilave edip karıştırıyoruz.
  • Beşamel sosu sebzelerin üzerine yayıyoruz.
  • Üzerine kaşar rendesi serpip önceden ısıtılmış 170 derecelik sıcak fırında pişiriyoruz ve servise sunuyoruz.
avatar

Bir Yorum Bırakın

İstenmeyen yorumlarla sizleri rahatsız etmek istemiyoruz. Bu yüzden onayladıktan sonra yayınlıyoruz.